品鉴中国茶

品鉴中国茶
作 者: 王玲 汉竹
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 汉竹·健康爱家系列
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作者简介

  王玲,国家茶艺师职业技能鉴定高级考评员。《河北茶文化》杂志副主编,参与编写《禅茶一味》。河北省茶文化学会的发起人之一,建立起初级、中级、高级茶艺师培训和考试机构。曾在河北石家庄开办当地第一家专业茶艺馆——大千茶艺馆。曾与河北省佛教协会赵州柏林禅寺共同举办“天下赵州禅茶文化交流大会”,盛况空前,成为茶人们最向往的盛会。2001年随中国茶文化交流团到欧洲六国(法、意、德、奥等)开展国际茶文化交流活动,还应邀到巴黎参加“中法文化年”的文化交流活动。 现居北京,主要开展多渠道的茶文化交流活动。师从静慧老人学习生活禅道。

内容简介

有这么一个都市人,他总是感觉很压抑,忙碌的生活使他像机器一样转个不停,很难有机会静下心去聆听自己内心深处的声音。渐渐地,都市人失去了生活的乐趣。他听说一个叫“茶”的人,不仅能使人内心平静,还能拯救人的心灵。都市人决定去见一见茶。都市人背上简单的行囊,踏上了寻茶之旅。他穿过喧嚣的都市,踏上了广袤的原野,穿过了原始森林,越过了陡峭的高山,终于来到了茶的门前。这里的景色非常美丽,云雾缭绕,百花齐放,流水潺潺,气候宜人,似乎是鬼斧神工造就,都市人被大自然的美丽所震撼。在茶的门前,站着一个门童。在向门童说明了自己的来意之后,门童笑着说:“在进入这扇门之前,你必须回答我的三个问题。”都市人爽朗地笑了:“问吧”。“第一个问题,请问忙碌的‘忙’字怎么写?”门童笑问道。“哈哈哈……”,都市人不禁乐了,这有何难?不过他还是认真地答道:“左边一竖心旁,右边一个死亡的‘亡’。”“完全正确。一个心,一个亡,心死了就叫‘忙’。”都市人第一次听到这样充满智慧的解释,原来以前自己之所以不快乐地忙碌着,就是因为心死了,才会像机器人一样生活。

图书目录

壹:寻茶

 神农遇茶

 中国是茶的故乡

 南方有嘉木

 认识一叶茶

 茶叶制作

 茶叶鉴赏

 绿茶

 白茶

 黄茶

 红茶

 乌龙茶

 普洱茶

 花茶

 茶叶选购技巧

 茶有千味,适口者珍

贰 评水

 美泉难求

 好水标准

 宜茶之水

 名泉寻源

 如何煮水

 仁者乐山,智者乐水

叁:选器

 好器泡好茶

 茶具介绍

 宜兴紫砂壶

 紫砂壶逸事

 选购茶具

 紫砂壶

 陶瓷茶具

 玻璃茶具

 名器鉴赏

 壶景乾坤,杯中日月

肆:泡茶

 陆羽煎茶

 泡茶技巧之要素

 功夫绿茶泡法

 玻璃杯泡法

 紫砂壶泡法

 盖碗泡茶法

 飘逸杯泡法

 冷水泡茶

 如人饮茶,甘苦自知

伍:品茶

 下午茶的由来

 茶宜静品

 家庭茶室规划

 茶艺馆欣赏

 办公室喝茶

 寄情于山水间

 古代文化雅趣——斗茶

陆:存茶

 贮茶有方

 给茶找个好“房子”

柒:茶趣

 宋徽宗与《大观茶论》

 品茶美学

 品茶之趣

 艺术与茶的契合

茶诗

茶歌

茶舞

茶画

茶与书法

茶与服饰

茶与篆刻

茶戏

跋:空杯以对

附录

 茶与健康

 各地茶俗