餐桌上的中药

　　董飓威：北京中医药大学东直门医院医师，医学硕士。主要研究方向为中医综合诊疗和针灸治疗，主治病症包括但不限于神经系统疾病、皮肤疾病、妇科疾病等。同时，对于穴位埋线治疗妇科疾病及肥胖病等有较多的临床经验及科研经历，善于将中医经络及五行理论与养生观念相结合从营养学角度认识中药，注重药食结合。希望能够帮助更多对中医学感兴趣的读者认识中医，学习中医，让中医学得到广泛传播。

《餐桌上的中药》精心挑选了31种保健功效显著且广泛应用于餐桌上的中药材，如人参、黄芪、白术、山药、红枣等，为其建立了食材档案，言简意赅地介绍了药材的性味归经、功效主治、适宜人群、忌用人群及配伍须知，又给出了与之相配的粥、菜肴、汤羹、茶酒和糕点小吃等营养丰富的菜式，设置了“材料准备”“制作方法”“功能效用”等板块，为读者自己动手做佳肴提供了参考，希望能帮助读者结合自身实际情况，科学、合理地运用中药，用美味的药膳调养出健康的身体。