高钙美食:钙质+美味的最完美搭配

高钙美食:钙质+美味的最完美搭配
作 者: 宋紫彤
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 美食生活
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标 签: 中华菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《高钙美食:钙质+美味的最完美搭配》作者简介

内容简介

99款高钙简易食谱,50种高钙食物营养剖析!钙质+美味的最完美搭配!让您在每个平凡的日子里,都能享受美食给予的愉悦!骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长,人体中的钙质会逐渐减少,假如忽略钙质的摄取,容易引致骨折、骨质疏松等症状。钙有助血液凝固,假若血液中含钙量不足,会导致伤口流血不止。一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。钙是一般软组织的基本组成部分,是维持软组织正常机能的物质,软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等。

图书目录

钙的认识

钙的功用——人体中含量最多的矿物质

钙的每天需要量

钙的食物来源

影响钙质吸收的因素

缺乏钙质的后果

常见食物的含钙量

高钙食谱

蔬菜

白菜

菠菜

香菜

芹菜

萝卜

芥菜

西兰花

芥兰

苋菜

大蒜

生菜

茼蒿

韭菜

油鲜

黄鳝

鳗鱼

鲫鱼

章鱼

蛏子

豆类

豆腐

眉豆

黄豆

黑豆

扁豆

绿豆

奶品/蛋品

鲜奶

乳酪

鸡蛋

干货

莲子

木耳

海带

金针

紫菜

杏仁

淡菜

芝麻

菊花

豆豉

芡实

无花果

蜜枣

白果

樱桃