高钙美食:钙质+美味的最完美搭配

高钙美食:钙质+美味的最完美搭配
作 者: 宋紫彤
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 美食生活
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标 签: 中华菜系
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《高钙美食:钙质+美味的最完美搭配》作者简介

内容简介

99款高钙简易食谱,50种高钙食物营养剖析!钙质+美味的最完美搭配!让您在每个平凡的日子里,都能享受美食给予的愉悦!骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长,人体中的钙质会逐渐减少,假如忽略钙质的摄取,容易引致骨折、骨质疏松等症状。钙有助血液凝固,假若血液中含钙量不足,会导致伤口流血不止。一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。钙是一般软组织的基本组成部分,是维持软组织正常机能的物质,软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等。

图书目录

钙的认识

钙的功用——人体中含量最多的矿物质

钙的每天需要量

钙的食物来源

影响钙质吸收的因素

缺乏钙质的后果

常见食物的含钙量

高钙食谱

蔬菜

白菜

菠菜

香菜

芹菜

萝卜

芥菜

西兰花

芥兰

苋菜

大蒜

生菜

茼蒿

葱

韭菜

油鲜

虾

蟹

黄鳝

鳗鱼

鲫鱼

蚝

章鱼

螺

蚬

蚌

蛏子

豆类

豆腐

眉豆

黄豆

黑豆

扁豆

绿豆

奶品/蛋品

鲜奶

乳酪

鸡蛋

干货

莲子

木耳

海带

金针

紫菜

杏仁

淡菜

芝麻

菊花

豆豉

芡实

无花果

蜜枣

白果

樱桃