德国顶级酒庄赏鉴

德国顶级酒庄赏鉴
作 者: 史蒂芬·莱因哈特 王丹
出版社: 上海科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 茶酒饮料 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  史蒂芬?莱因哈特(Stephan Reinhardt),从事德国葡萄酒的文字编写工作十余年。他曾担任德国、瑞士月刊评论《葡萄酒智者》(Weinwisser)的编辑,定期为《世界美酒》(The Word of Fine Wine)、《精品》(Fine)、《南德日报》(Süddeutsche Zeitung)和他个人的评酒网站stephanreinhardt.de撰文。

内容简介

德国葡萄酒越来越受欢迎,人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种,包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐,以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商,逐一介绍他们的酿酒哲学、葡萄酒个性和较具代表性的佳酿。让读者大大增进对德国葡萄酒的认识,知道更多鲜为人知的那些在葡萄酒背后的故事。

图书目录

1 发现德国葡萄酒 /6

2 历史、文化和市场 /14

3 分级、风格和口感 /20

4 地理、气候、土壤和品种 /26

5 栽培与酿造 /32

6 萨克森和萨勒-温斯图特 /36

7 弗兰肯 /42

8 符腾堡 /58

9 巴登 /62

10 法尔兹 /74

11 莱茵黑森 /100

12 莱茵高 /118

13 纳赫 /144

14 摩泽尔 /158

15 阿尔 /190

致谢 /192