精致中西甜品

　　蔡洁仪女士，资深烹饪导师“伊曼、家政中心”负责人。历任多个大机构及社团（包括恒生银行、上海商业银行及香港教育专业人员协会等）之烹饪小组导师，并曾任教于港九酒楼茶室总工会职业烹饪学校、中电乐在生活中心、香港家政中心及童军知友社；亦是香港多份报章的烹饪专栏作者。

本书介绍近40款中外甜品的制作方法，其中包括传统的节日食品现代化的“迷你蛋莲蓉月”、“冰皮月饼”，富有家乡风味的“擂沙汤圆”、“芝麻卷”，曾一度同靡港台的“葡国蛋挞”，大人小孩都爱吃的西点“火焰雪糕”、“芒果班戟”，还是“草饼”，“台式咸蛋糕”等，都是时下都市人喜欢的品种。全书菜谱均附彩图，另有专文介绍各种甜品的故事及材料的特点，有助读者深入探讨，增进饮食知识。