| 作 者： | 江献珠 |
| 出版社： | 重庆出版集团 |
| 丛编项： | 民初美食：江太史第传家菜系列 |
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| 标 签： | 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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前言\t\t1畜禽肉类经典难复\t【四季圆】\t4说燕皮\t【福建燕丸】\t8用心饮食\t【黑豚肉炒芥蓝头】\t12另类东坡肉\t【竹笋焖猪肉】\t1680前，80后\t【酥炸橘子肉】\t20“西生菜”的沧桑\t【生炒牛肉饭】\t24快乐的味道\t【牛肉丝炒高笋】\t28文昌鸡饭与海南鸡饭\t【海南文昌鸡饭】\t32垂涎欲滴\t【口水鸡】\t36《原味粤菜谱》\t【骨香甘露鸡】\t40我是佛山人\t【柱侯鸡】\t46煲仔饭与有味饭\t【珧柱鸡煲饭】\t50子姜和鸭\t【子姜鸭片】\t54买鸽、食鸽和...
110汤羹+小吃老广州\t【江太史菜茸羹】\t114“面”和“粉”\t【三鲜大卤面】\t118日渐淡去的新年传统\t【脆角仔】\t122失落的猪油渣\t【南瓜糕】\t126不寻常的新年\t【玉米饼】\t130母凭子“贵”\t【黑芝麻汤圆】\t134一“只”鸡蛋\t【煮熟蛋】\t138
