[卷之十\禽部] 丹雄鸡
\r丹雄鸡\pj450.bmp\r 味甘，气微温。一云∶微寒，无毒。各处虽多，为馔堪用。朝鲜（国名）者妙，入药宜求。性动风患筋挛切忌，味助火（助肝火及助湿中之火。）病骨热须防。合水鸡食作遁尸，和鱼汁食成心瘕。凡资食疗，不可不知。补虚温中，通神健脉。止血除血漏，杀毒辟不祥。
头
杀鬼疰魅精，（东门上者尤良。）
肝
补肾虚肝损。
脑
刺血，点飞丝眼免害；
粪
淬酒，（炒黑，淬之。）治白虎风止疼。
白雄鸡
味略辛酸小差，饲三年能为鬼神役使。疗狂邪下气，止消渴调中。仍利小便，更压丹毒。
距
主妇人难产，
脑
禁小儿惊痫。
乌雄鸡
微温，补中止痛；疗折伤痈肿，杀鬼安胎。
冠血
滴自缢人口中，按胸中回暖即活；
热血
浸马咬人患处，及折骨痛俱苏。
肪
去耳聋，
心
除邪梦。
肠
烘燥止溺，
肝左翅
起阴。
胆汁
敷月蚀耳疮，眼目昏暗；
胁
性寒亦去烦热。男子溺遗精泄，赤白痢者并调。女人漏下崩中，赤白沃者总禁。
尾
烧灰封皮肉出刺，
翮
烧灰下闭血调经。
尿白
微寒，自古多用。仲景治转筋作散，（有鸡屎白散，治转筋入腹。）《素问》消鼓胀载名。（有云∶治以鸡矢醴，矢与屎同。）主亡津液渴消，解伤风寒寒热。破石淋，利小水，止遗溺，灭瘢痕。
黄雄鸡
益气壮阳，主伤中消渴；安五脏禁痢止泄，疗劳劣遗尿。续绝伤，健脾胃。子绝哺者，肉食杀人。蓄养之家，亦当谨记。
鸡卵
煮啖，镇心止惊。益气渐开喉音，（生啖亦妙，讴喝者多用之。）去风尤安胎孕。
黄白
混捣，（同鲭鱼枕捣之。）琥珀堪为。拾芥不能，谋利则可。卵生（未煮熟者。）渍醋令坏，敷面疵生光。
卵黄
和乱发同煎，自消如水，用服主小儿惊热下痢，痰搐百病齐驱，用敷去小儿火热疮疡，头癞漆疮并扫；
卵
白拌酽醋少许，调蜜亦奇，醋者通产后瘀血闭疼，胎衣不下更饮，蜜者去身外热毒欲发，目热赤肿须搽。
壳内白衣
，名凤凰退。得麻黄紫菀和服，散久咳结气如神。
黑雌鸡
养血安胎，治痈疽排脓通瘀。主风寒湿痹，补产后虚羸。哺者勿尝，杀人亦速。
卵
啖补真阴不足，止产血来勤；
衣
（亦壳内衣。）研点翳障侵睛，理伤寒劳复。
窠中草禁
儿夜哭，安席下勿令母知。（谟）按∶鸡之种类最多，古今方书常用，并以毛色分其劣优。丹雄者取冠血并头，黄雌者称卵白及卵。其心、肝、胆、血、肠、肪、翮、翅、黄皮及屎等类，悉取乌雄者为优焉。夫乌与黑同，黑乃水色。丹溪曰∶鸡属土，有金与木火，则所禀者，惟少水耳。今得毛色之乌，是五行具全，不致偏胜。用之治病，宁不为优。古人取义，实在于此。然常五更鸣者，盖巽为鸡，巽位属于东方，五更阳升，必从此位，鸡感其气，故亦声鸣。又阳主动，鸡初鸣两翅先拍，则可知矣。
[卷之十\禽部] 雉肉
\r野鸡\pj451.bmp\r \r鸡\pj451a.bmp\r \r锦鸡\pj452.bmp\r \r竹鸡\pj452a.bmp\r 味酸，气微寒。无毒。一云平、温，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。吕后名雉，故高祖字以野鸡也。其飞不高，若矢直往。百步即堕，因以雉名。今船车中，取尾插其竿头，亦欲快速之如矢尔。庖厨堪用，益少损多。九十月间，食之有补。五脏气逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；肠胃气虚下痢无度，兼禁口大孔痛者立效。更主诸，尤为要方。余月食之，生疮发痔。一说雉是离禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。合胡桃肉食，发豆风心疼；合荞麦面食，生蛔虫腹痛。菌蕈木耳同食，发痔下血难休。自死者足爪不伸，若食之杀人倾刻。久食渐瘦，痼疾复兴。
卵
煮同葱，食之方妙。
锦鸡
与丹雄鸡类，尾毛长尺余；毛羽具红黄色多，有圆斑点。嗉藏肉缓，睛则外舒。见者不明，咸谓吐锦。煮食香美适口，且令聪明；养观文彩动人，更禳火疫。
鸡
黄黑，上党多生。《禽经》篇中，称为毅鸟。（谓毅鸟也，鸥信鸟也。）因其猛气健斗，斗死不离，至今武人头盔常着其尾。多食男健，且补虚羸
英鸡
体热无毛，吃碎石英所致。人食肥健润泽，补足阳道而然。惟出泽州，得之亦易。
竹鸡
形小尾短，（即山鸡，今江东极多。）
山鸡
形小尾长。并可网罗为馔，餍酒食多中毒，急嚼生姜。盖此二鸟常食半夏苗叶，故
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