| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 食物多样性
01 食物多样化
02 计算食物重量
03 主食
04 蔬菜
05 水果
06 奶类
07 高蛋白动物性食物
08 大豆制品
09 坚果
10 食用油
11 食盐
12 嗜好品
13 吃多少很重要
第二章 每天应该吃多少呢
01 因人而异的食物重量
02 管理好体重
第三章 每天食谱的生成
01 家用食物重量秤
02 如何安排主食
03 如何安排肉蛋鱼类
04 如何安排大豆制品
05 如何安排奶类
06 如何安排蔬菜
07 如何安排水果
08 如何安排烹调油
09 如何控制食盐
10 如何一日分餐
11 一周食谱示范
第四章 主食类
一、粥类
红豆小米黑米粥
红豆粥
小米绿豆百合粥
大麦米粥
菊花莲子枸杞小米粥
胡萝卜小米粥
紫薯白米粥
时蔬麦片粥
二、米饭类
二米饭
黑米饭
杂粮米饭
红豆米饭
杂豆米饭
杂粮杂豆米饭
高粱绿豆饭
扬州炒饭
什锦时蔬蒸饭
三、面食
全麦馒头
荞麦面馒头
二合面馒头
大葱花卷
豆沙饼
豆面窝窝头
玉米饼
豆渣蔬菜饼
胡萝卜鸡蛋饼
油菜包子
菠菜汤面
三色面
翡翠水饺
黄金汤饺
三鲜蒸饺
全麦面包
第五章 蔬菜类
一、绿叶菜
白灼菜心
菜心百合
彩色鸡毛菜
醋熘生菜
蚝油生菜
蚝油油菜
香菇蒸油菜
芥末苦菊
韭菜炒绿豆芽
凉拌豌豆苗
清炒莜麦菜
酸辣茼蒿
二、瓜类
酸辣瓜条
干煸苦瓜
花生酱拌黄瓜
黄瓜汤
荷兰豆炒丝瓜
西葫芦炒木耳
三、花类
蚝油西蓝花
海米炝西蓝花
清炒花菜
双花拌萝卜
四、鲜豆类
蒜泥扁豆
五、食用菌
冬瓜炒香菇
嫩笋炒香菇
炒素菇
清炒鲜茶树菇
娃娃菜菌汤
六、蔬菜汤
二冬汤
七、其他
香辣三丝
拌紫甘蓝
第六章 肉类
一、猪肉类
炝炒包菜
肉丝炒三菇
银芽炒三丝
干煸豇豆
韭菜薹炒肉丝
芹菜炒肉
茶树菇烧排骨
懒人蒸排骨
二、牛、羊肉类
白萝卜烧牛肉
木耳鲜菇炒牛肉
苦瓜牛肉
彩椒羊肉
豆豉萝卜焖羊肉
胡萝卜烧羊肉
三、禽类
豆豉苦瓜鸡丁
鸡柳炒蚕豆
茭白拌鸡丝
红焖鸡翅
麻酱棒棒鸡
家常鸭块
第七章 鱼虾（水产品）
一、鱼类
茄子蒸鱼片
豆豉蒸鲳鱼
清蒸鲈鱼
清蒸石斑鱼
鲜菇蒸鳕鱼
鲩鱼焖豆腐
安丁鱼焖豆腐
豆豉烧黄鱼
带鱼炖南瓜
干豇豆烧鳝段
轻煎三文鱼
青椒炒小鱼干
二、虾类
白灼虾
冬瓜炒白米虾
翡翠虾仁
茶树菇炒虾仁
大白菜炒虾仁
韭菜虾仁
三、其他
清蒸河蟹
葱香梭子蟹
扇贝冬瓜方
黄瓜拌蛤蜊
香辣文蛤
彩色海蜇丝
第八章 大豆制品
翡翠豆腐
豆腐炖白菜
豉汁豆腐
番茄炒豆腐
肉末豆腐
大酱花蛤豆腐汤
皮蛋豆花
芹菜炒豆干
千张炒韭菜
千张炒莴笋
腐竹炒黑木耳
青椒拌油豆皮
豆浆
第九章 蛋类菜肴
煮鸡蛋
咸鸭蛋
鸡蛋炒韭菜
鸡蛋炒韭黄
鸡蛋炒豌豆苗
蒸蛋羹
附录
各类食物及制品GI值速查表
《中国食物成分表2002》中一部分食物主要营养成分数据
