向嘴巴要健康：做自己家的营养师

　　张晔，★解放军309医院营养科前主任★中央电视台《健康之路》特邀专家★北京电视台《养生堂》特邀专家从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种常见病、疑难病、危重病有丰富的营养治疗经验。中国营养学会会员；中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》《食全食美》《生活大调查》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等多档健康养生节目的主讲专家。曾出版《小偏方大功效》等多部健康科普书。

“管住嘴，迈开腿”，简单六个字，正是如今最流行的养生理念。俗话说得好：“病从口入。”为了全家人平安健康，关键是做好一天三顿饭，牢牢守住自家餐桌。每位家中“掌勺人”，在埋头苦练“色香味”的同时，更要做自己家的营养师，追求“意形养”，力争把食物做得又美味又养人。家常便饭并不简单，比如全家人欢聚在一起吃火锅，方便又热闹，但又怕上火。这时如果能掌握秘诀，在锅底中加一把莲子，就能中和火锅的“热性”。讲究饮食，不需要复杂的计算、严格的限制，只需要一点小绝招、一些小窍门，就能发挥大米、薏米、绿豆、生姜、芹菜、洋葱……这些普通食材的最大作用，给全家人最好的味道、最棒的滋养。《向嘴巴要健康：做自己家的营养师（凤凰生活）》主编张晔老师，是一位有30多年临床经验的营养专家，更是厨房里的烹饪高手。她推荐的食材与菜谱，不但简单好上手，更能专门调理全家男女老少不同的身体状况以及常见症状，如感冒、腹泻、牙痛……让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。