人气滋补王

药膳的概念

12 虚证

20 脏腑间的虚证联系

22 “因实致虚”的常见病因及诊断

25 补法的运用原则

27 补法的作用

29 补法与辅助疗法的配合应用

补虚类药膳

补 气

34 人参

35 人参鸡汤

人参糖水

养心人参茶

36 西洋参（花旗参）

37 西洋参炖子鸡

杞菊花旗参茶

莲子百合洋参糖水

洋参杞地葛根茶

38 党参

38 党参圆肉南枣茶

39 太子参

39 太子参玉竹瘦肉汤

太子参龙枣饮

40 黄芪

40 黄芪红枣饮

41 刺五加

41 刺五加安神汤

刺五加排骨汤

42 灵芝

43 灵芝百合汤

灵芝陈皮老鸭汤

灵芝饮

44 白朮

44 白朮黄豆鲤鱼汤

白朮猪肚粥

45 山药（怀山药）

45 山药芡实乳鸽汤

46 甘草

47 甘草葱油卤水小排骨

甘草二皮粥

杭菊花甘草饮

浮小麦甘草饮

48 大枣

49 大枣银耳鹌鹑汤

冬菇大枣粥

枸杞大枣鸡蛋茶

50 白扁豆

50 扁豆猪肚汤

扁豆玉米大枣粥

51 红景天

51 红景天虫草炖乳鸽

补 血

52 当归

53 当归羊肉煲

当归红枣炖牛腱

桂圆肉当归猪腰汤

当归川芎益母茶

54 熟地

55 熟地虫草老鸭汤

熟地首乌猪蹄汤

熟地杞菊粥

56 何首乌

57 制首乌煲鸡汤

首乌巴戟脊骨汤

制首乌粥

乌发茶

58 白芍

59 白芍玉竹蹄筋汤

白芍人参麦冬饮

白芍养血粥

60 桂圆肉（龙眼肉）

60 山药杞子桂圆瘦肉汤

花生龙眼糯米粥

61 阿胶

61 阿胶鸡蛋茶

药膳的概念

补 阴

62 百合

63 百合莲子芡实排骨汤

节瓜百合珧柱汤

芹菜腰果炒百合

百合银杏银耳糖水

64 北沙参

64 沙参玉竹鲫鱼汤

65 南沙参

65 沙参玉竹贵妃汤

沙参玉竹莲子茶

66 麦冬

67 麦冬党参瘦肉汤

麦冬大枣粥

麦冬川贝炖雪梨

68 石斛

68 石斛杞子瘦肉汤

石斛红糖茶

69 玉竹

69 沙参玉竹银耳汤

70 龟板

70 龟板海参瘦肉汤

龟板炖鸽

71 女贞子

71 女贞子杞子猪骨汤

女贞子大枣饮

72 枸杞子

73 枸杞子虾仁蒸蛋

杞子太子参水鸭汤

杞子红枣山药糖水

74 旱莲草

75 旱莲草红枣汤

旱莲贞子乌鸡汤

二草蜂蜜茶

76 桑葚

77 桑葚桂圆肉鹌鹑汤

桑葚黑糯米鸡蛋糖水

桑葚芝麻粥

桑葚女贞子茶

78 黄精

78 黄精山药炖乌鸡

79 天冬

79 人参天冬煲鸡汤

甘草天冬茶

80 鳖甲

81 海带鳖甲瘦肉汤

鳖甲炖乳鸽

冬瓜炖甲鱼汤

82 黑芝麻

83 黑芝麻核桃乳鸽汤

芝麻黑豆泥鳅汤

芝麻山药糊

芝麻小米粥

84 燕窝

85 燕窝洋参鹌鹑蛋汤

鲜奶燕窝粥

木瓜冰糖炖燕窝

补 阳

86 鹿茸

87 红参鹿茸炖海参

鹿茸山药炖鸡汤

虫草鹿茸鳄鱼汤

88 巴戟天

88 巴戟海龙补肾汤

巴戟栗子猪尾汤

89 冬虫夏草

89 虫草百合乳鸽汤

90 杜仲

91 杜仲花生凤爪汤

杜仲瘦肉蹄筋汤

杜仲炖猪腰

92 蛤蚧

92 蛤蚧川贝母瘦肉汤

93 续断

93 续断杜仲炖猪腰

续断莲子芡实猪尾汤

94 淫羊藿

94 淫羊藿韭菜虾仁拌面

95 海马

95 海马虫草炖鲜鲍

骨髓红枣海马汤

96 菟丝子

97 山药菟丝子粥

玉米须菟丝子煲土龟

三子鹌鹑汤

98 核桃仁（胡桃仁）

99 栗子核桃凤爪汤

核桃黑豆炖鱼头

核桃南瓜豆奶

100 沙苑子

101 沙苑子大枣鲫鱼汤

沙苑子桑寄生煲鳝鱼

沙苑子黑豆鱼尾汤

102 韭子

103 三子塘虱汤

韭子牛尾龙虾汤

韭子白果煲猪小肚

生津润燥

104 蜂蜜

105 蜂蜜炖雪梨

蜜汁红薯

甜蜜百合

106 银耳

106 银耳沙参玉竹汤

银耳木瓜排骨汤

107 罗汉果

107 罗汉果柿饼糖水

辅助疗法药膳

清 热

110 知母

110 知母炖牛肉

知母龙骨炖鸡

111 天花粉

111 百合贝母煲瘦肉

112 芦根

112 芦根寄生瘦肉汤

生芦根粥

113 葛根

113 葛根绿豆菊花粥

114 鱼腥草

115 鱼腥草炒肉片

蒜泥拌鱼腥草

鱼腥草海蜇拌莴苣

116 栀子

117 栀子杏仁猪肺汤

栀子灯心粥

栀子菊花茅根粥

118 薄荷

118 薄荷粥

薄荷茶

119 桑叶

119 桑菊薄荷饮

润肺药蛋

120 菊花

121 菊花山楂茶

菊花茶粥

菊花鱼片火锅

122 柴胡

123 柴胡苋菜豆腐汤

蛇舌草柴朮炖龟

柴郁莲子粥

124 生地黄

124 当归生地羊肉汤

生地粥

125 连翘

125 银翘粥

甘草银翘汤

126 玄参

127 玄参猪肝汤

金银花当归茶

玄参天冬赤芍饮

128 蒲公英

129 蒜蓉蒲公英

海蜇蒲公英

蒲公英蛋花羹

130 金银花

131 金银花苦瓜汤

金银花粥

银花饮

132 地骨皮

133 地骨炖老母鸡

地骨皮粥

枸杞菜梗瘦肉汤

134 赤芍

134 八珍母鸡汤

赤芍茅根红枣汤

135 丹皮

135 槐花柏叶丹皮粥

温 里

136 干姜

137 干姜羊肉汤

干姜粥

干姜归地羊肉汤

138 肉桂

139 苹果肉桂燕麦粥

肉桂粥

肉桂生姜炖猪小肚

140 丁香

140 丁香焖鸭

丁香羊肉

141 小茴香

141 小茴香炒蛋

小茴香大蒜蒸黑鱼

142 胡椒

143 胡椒炖老鸭汤

胡椒炒鸡蛋

胡椒猪肚

144 高良姜

145 良姜猪脊骨粥

高良姜粥

陈皮椒姜鸡

146 花椒

147 花椒肚片

花椒肉

花椒鱼片

理 气

148 陈皮

149 陈皮卤牛肉

火麻仁陈皮绿豆粥

陈皮葛根鲫鱼猪骨汤

150 橘红

151 橘红糕

橘红清鸡汤

橘红粥

152 薤白

153 木耳薤白粥

薤白粥

人参薤白小米粥

154 佛手

155 佛手粥

凉拌佛手瓜

佛手瓜腐竹汤

156 香附

156 香附麦片粥

157 刀豆

157 土豆炒刀豆

刀豆白菜汤通粉

158 玫瑰花

159 玫瑰酸梅汤

玫瑰花粥

玫瑰炒蛋

理血

160 三七（田七）

161 杞子三七煲鸡汤

山药三七糊

灵芝三七瘦肉汤

162 丹参

163 参芪丹参猪心汤

丹参冰糖水

丹参猪肝汤

164 川芎

165 当归川芎蛋

川芎鱼头汤

川芎白芷羊肉汤

166 牛膝

167 牛膝炒茄子

牛膝杜仲汤

牛膝枸杞小米粥

168 郁金

169 郁金玫瑰花茶

郁金红枣蒸瘦肉

党参郁金瘦肉汤

170 益母草

171 益母鹌鹑蛋汤

益母草鸡肉汤

172 莪朮

172 莪朮二草茶

三棱莪朮饮

173 白及

173 白及润喉茶

菜干白及猪肺汤

174 三棱

175 三棱麦芽茶

三棱消积茶

三棱当归煲鸡汤

176 艾叶

176 艾叶姜蛋

177 苏木

177 参苏鸡汤

苏枣玫瑰茶

祛 湿

178 茯苓

179 茯苓益气汤

茯苓薏米茶

茯苓猪肚汤

180 猪苓

180 猪苓茅根甘蔗汤

猪苓鲫鱼养颜汤

181 地肤子

181 地肤子枸杞汤

地肤车前绿茶饮

182 冬瓜皮

8

183 冬瓜鸭汤

冬瓜祛湿汤

184 藿香

185 扁豆藿香汤

藿香佩兰茶

186 佩兰

187 佩兰西红柿排骨汤

甘草佩兰茶

竹叶麦冬茶

188 薏米

189 薏米红豆粥

薏米芡实茶

山楂荷叶薏米汤

190 茵陈

190 茵陈祛湿茶

茵陈鸡骨茶

191 萹蓄

191 萹蓄节瓜瘦肉汤

萹蓄瘦身茶

192 瞿麦

193 瞿麦潺菜豆腐汤

瞿麦玫瑰花茶

194 玉米须

195 玉米须猪横脷汤

玉米须茶

消 食

196 山楂

197 山楂糕

山楂肉片

山楂桑葚粥

198 麦芽

198 麦芽鸡汤

199 鸡内金

199 猪肚内金汤

金豆粥

通 便

200 番泻叶

200 番泻鸡蛋汤

201 肉苁蓉

201 苁蓉杞子粥

熟地肉苁蓉猪腰汤

202 锁阳

202 锁阳猪腰汤

203 松子仁

202 松子仁粥

西葫芦松子肉丁

204 郁李仁

205 郁李薏米饭

郁李仁罗汉果粥

郁李仁山药粥

祛风湿

206 桑枝

206 桑枝通络汤

桑枝大枣粥

207 五加皮

207 五加皮炖鸡

五加皮猪骨汤

208 桑寄生

209 桑夏瘦肉汤

寄生黄芪鸡汤

桑寄生蛋茶

210 丝瓜络

211 祛斑茶

黄芪丝瓜络焖鳝鱼

对虾通草丝瓜汤

212 两面针

212 两面针蛋茶

两面针绿豆粥

213 白芷

213 川芎白芷炖鱼头

美白祛斑粥

214 防风

215 防风黄芪饮

防风粥

羌防翠藤鱼汤

216 蒿本

217 蒿本防风煲羊肉

羌本芎朮粥

蒿本菊花茶

218 苍耳子

219 川芎白芷蜜饮

苍耳子茶

苍耳子红枣茶

化痰、止咳

220 杏仁

221 麦杏无花果汤

木瓜银耳杏仁糖水

杏仁山药奶茶

9

222 川贝母

223 川贝炖雪梨

川贝炖鳄鱼肉

川贝杏仁猪肺汤

川贝粥

224 浙贝母

225 浙贝杏仁露

夏蒲浙银汤

玄贝利咽茶

226 桔梗

226 桔梗甘草茶

桔梗雪梨粥

227 瓜蒌

227 瓜蒌丹参炖鸡

228 紫菀

228 紫菀杏仁粥

润肺止咳蜜膏

229 竹茹

229 芦根竹茹粥

橘茹饮

230 款冬花

231 款冬茶

百合款冬花饮

素炒百花

安 神

232 酸枣仁

232 酸枣仁瘦肉汤

233 合欢皮

232 安眠补养汤

麦苓合欢汤

234 远志

234 远志莲子粥

235 夜交藤

235 小麦黑豆夜交藤汤

夜交藤合欢花炖猪心

平肝熄风

236 钩藤

237 菊楂钩藤决明饮

天麻钩藤茶

荷叶钩藤首乌汤

238 天麻

238 天麻蒸蛋

天麻川芎鲤鱼汤

239 羚羊角

239 羚羊丝玉米须煲蚬肉

240 石决明

240 双决明粥

石决明鲍鱼汤

241 蒺藜

241 蒺藜甲鱼汤

242 罗布麻

242 罗布麻五味子茶

罗布麻凉拌芹菜丝

243 白僵蚕

243 珍珠菊花养颜茶

收 涩

244 五味子

244 五味子茶

山药桂圆粥

245 浮小麦

245 黑豆芝麻浮麦炖瘦肉

枣麦木耳饮

246 银杏（白果）

247 芡实银杏猪肚汤

银杏鸡蛋

银杏腐竹粥

248 山茱萸

248 莲子茱萸粥

249 莲子

249 莲子猪肚汤

莲子芡实粥

250 芡实

251 芡实祛湿汤

芡实茯苓粥

莲子芡实排骨汤

252 覆盆子

252 银杏覆盆子煲猪小肚

覆盆子粥

253 番石榴

253 番石榴酿鸡翅

番石榴瑶柱瘦肉汤

254 金樱子

255 金樱子粥

黄芪金樱粥

金樱蜜膏

256 乌梅

256 乌梅汤