中国淮扬菜：图集

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编辑推荐：本现册收录150余件作品，并介绍了每件作品的主要制作原料。冷拼多为花鸟鱼蝶之戏，从平面到立体有多维视角效果，刻意求新。有的将冷拼与雕刻镶于一盘，相得益彰；有的采用刀工技巧使画面轻扬、气韵生动；有的则采用码叠之功物化造型，栩栩如生。食雕则有瓜果雕刻、糖粉雕塑、面塑等类型，从曲桥碧水以及物象造型乃至抽象作品，均能给人以美的享受。