| 作 者： | 俞燎远 |
| 出版社： | 中国农业科学技术出版社有限公司 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
第一章 浙江红茶发展历程
节 浙江红茶起源
第二节 中华人民共和国成立后浙江红茶的全面发展
第三节 改革开放后的浙江红茶产业调整
第四节 新世纪浙江红茶的跨越式发展
第二章 红茶适制品种
节 适制品种要求
第二节 主栽茶树品种
第三节 茶树品种
第三章 红茶加工工艺
节 萎凋
第二节 揉捻
第三节 发酵
第四节 干燥
第四章 红茶加工装备
节 加工单机设备
第二节 连续化生产线
第五章 红茶品质与审评
节 红茶品质特征
第二节 审评基本要求
第三节 审评专用器具
第四节 审评术语
第六章 红茶综合利用
节 红茶的营效
第二节 红茶在饮品上的应用
第三节 红茶在食品上的应用
第四节 红茶在日化产品中的应用
第五节 红茶创新产品
第七章 红茶文化
节 红茶冲泡与品饮
第二节 红茶茶艺
第八章 红茶评选与金奖产品
节 浙江红茶评比
第二节 红茶产品选介
附录 浙江红茶记事
参考文献
后记
