恋酒事典

恋酒事典
作 者: 皮沃 尉迟秀
出版社: 生活.读书.新知三联书店
丛编项:
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标 签: 饮品
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  贝尔纳•皮沃,法国资深记者、作家、文化评论家。1935年出生于里昂,家里是生产博若莱(Beaujolais)的葡萄农户。记者培训中心(CFJ,Centre de formation des joumalistes)毕业后,于1958年进入《费加罗报》(Le Figaro)文学版,一待就是16年。1975年转人电视圈,先后主持文学节目“猛浪谭”(Apostrophes)、“文化汤”(Bouillon de culture)、“双重的我”(Double je),成为法国当代最有文化影响力的代表人物之一。1985年与语言学家米合利娜•索蒙(Micheline Sommant)发起“拼字大赛”(Championnats d’orthographe),将法文单字听写变成全民运动,为捍卫法语文化不遗余力。历经32年的电视生涯后,于2005年退休,现为龚古尔文学奖评审委员。著有《100个要抢救的单字》(100 mots a sauver)、《读书,这一行》(Le metier de lire,reponses a Pierre Nora)、《皮沃文学评论集》(Les cheques Litteraires)、《博若莱新酒惊奇史》(L’Etonnante histoire du Beaadolais nourveau)等书。

内容简介

里昂长大的皮沃老先生,家里拥有一小块葡萄园,也自酿薄若莱,没想到,这个因缘竟让他在应征《费加洛报》文学版记者时,跟总编辑聊了开来,还因此被录用!本书以字典形式编排,由A到Z收录了108个与酒相关的词条,皮沃以幽默轻快的笔调,将丰富的葡萄酒知识、历史、文学典故和文人轶事,信手拈来侃侃而谈,出版后旋即登上各畅销书排行榜。词条有自传性质的、关于阅读的、关于酿酒的记忆、关于饮食、还有小酒馆、葡萄酒业的众生相、产区、葡萄园、城堡酒庄、酒窖、酒桶、酒瓶、酒标、品酒、盲目品酒、品酒师、开瓶器、试酒碟、软木塞味、葡萄酒战争、伊斯兰与葡萄酒、性与葡萄酒……等。从时间初始到世界末日,葡萄酒都与人类的冒险、文明、艺术有着密不可分的关系。“葡萄酒,不该等闲视之。”皮沃如是说。

图书目录

A

 祝福你!祝福大家!祝福您!

 阿布·努瓦斯

 阿尔萨斯

 爱情与葡萄酒

 古代

 香气

 奥索纳堡

B

 酒神巴屈斯

 博若莱之一——奇迹、标签、餐具

 博若莱之二——复活节后

 博若莱之三——圣诞节前

 克洛德·贝尔纳

 安托万·布隆丹

 波尔多产区

 布尔乔亚

 勃艮第

 查理·布考斯基

C

 精致的尸体

 酒窖

 酒窖管理师

 香槟

 加糖

 霞多丽

 解忧

 教皇新堡

 朱尔·肖韦

 一八五五年的分级

 繁复

 恭得里奥

 坡与丘

D

 品酒/试饮

 蒙瓶试饮

 神与葡萄酒

 佩里尼翁修士

 唐璜

 乔治·迪伯夫

 朱利安·迪拉克

E

 水

 葡萄酒颂

 酒标

F

 叶/页

G

 加亚克与卡奥尔

 高卢人

 咕嘟咕嘟

 尼亚弗宏

 术塞昧

 冰雹

 战争与葡萄酒

H

 哈多克船长

 哈姆雷特

 吉姆·哈里森

 埃米塔吉

I

 醉

J

 亨利·雅耶

 汝拉省和萨瓦省

 朱朗松

K

 库克

L

 拉马丁

 朗格多克—鲁西荣

 卢瓦河河谷

M

 弗朗索瓦·莫里亚克

 梅多克

 国家农业荣誉勋章

 弥撒酒

 默尔索的波烈节

 年份

 酒农僧侣

 孟德斯鸠

N

 琼浆玉液

 酿酒师

P

 啪

 巴黎和法兰西岛的葡萄酒

 皮埃尔·佩雷:友情与葡萄滔

 贝翠斯

 比纳

 黑品乐

 让—查理·皮沃

 让·德·蓬塔克

 波特酒

 普罗旺斯

Q

 什么酒?

 博若莱的康希耶

R

 葡萄

 罗讷河坡

 产区的对立

 罗伯斯庇尔

 罗曼尼·康帝

 菲利普·德·罗特席尔德

S

 圣文森特

 性与葡萄酒

 侍洒师

T

 试酒碟

 品酒骑士协会

 地区餐酒的时光

 风土条件

 开瓶器

 酒桶

 碰杯

V

 采收葡萄

 葡萄采收季

 凯歌

 伏尔泰

W

 通缉!

X

 雪利酒

Y

 伊更

Z

 小酒馆