| 作 者： | 滕臣刚 秦立强 苏州市食品安全与营养学会 |
| 出版社： | 苏州大学出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
误区1：食品必须绝对安全
误区2：食品安全就是粮食安全
误区3：食品安全比营养更影响人类健康
误区4：食品是否安全只要看最终的检验结果是否符合标准
误区5：我国食品安全标准要与国际标准一致
误区6：假冒伪劣食品就是食品安全问题
误区7：食品中含致癌物质一定会致癌
误区8：食品添加剂不利于健康
误区9：使用食品添加剂就是美化劣质食品
误区10：纯天然食品就是零添加的安全食品
误区11：非法添加物应列入食品安全标准内
误区12：农产品不该使用农药
误区13：有农药残留的农产品不能吃
误区14：有机产品不使用农药
误区15：转基因食品不能吃
误区16：不合格食品一定会损害健康
误区17：辐照食物不安全，损害健康
误区18：不干不净吃了没病
误区19：“食物相克”
误区20：标为橄榄原香食用油就是橄榄油
误区21：食品标签上的营养成分是厂家随意印的，别当真
误区22：食品标签完全可以随意标示营养功能
误区23：发霉食物切掉发霉的、烂的部分或者加热后还可以吃
误区24：发芽的马铃薯只要把芽抠掉就能正常食用
误区25：市场上有假鸡蛋和假鸡蛋粉
误区26：吃鸡蛋要吃生的或者溏心的
误区27：“土鸡蛋”蛋黄更黄是因为加了色素
误区28：市场上销售的鸡都是用激素速成的
误区29：花生油和玉米油含有黄曲霉毒素，是不安全的
误区30：食用土榨油更健康
误区31：大米发黄就是发霉了，含黄曲霉毒素
误区32：市场上有塑料做的假大米
误区33：吃臭豆腐、内酯豆腐不安全
误区34：大个樱桃、畸形草莓、顶花黄瓜都是用了激素
误区35：瓜蒂突起的西瓜是催熟的
误区36：瓜瓤里有黄白色的筋，说明西瓜注水了
误区37：无籽水果使用了避孕药，吃了有害健康
误区38：皮红肉青的番茄是打药所致
误区39：吃了人工染色的草莓会导致中毒
误区40：水果越来越甜是打了甜蜜素
误区41：墨绿色的菠菜全因施肥过量
误区42：杨梅水洗掉色或者常有虫，不能吃
误区43：发酵米面类食品好吃又安全
误区44：甘蔗芯发红吃了没关系
误区45：形状普通的野蘑菇就是安全的
误区46：人工种植的蘑菇重金属含量偏高
误区47：人造木耳就是掺假，有毒
误区48：夏天吃卤味容易导致食物中毒
误区49：吃凉拌黄瓜中毒是农药造成的
误区50：孕妇早产不可能由食物引起
误区51：刚蒸熟的肉包子不可能引起细菌性食物中毒
误区52：扁豆要用急火快炒
误区53：新鲜黄花菜直接烹调，也不必煮熟
……
