品味乌龙茶

作　者：	古言叶
出版社：	中国物价出版社
丛编项：
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标　签：	酒/茶/咖啡

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暂缺《品味乌龙茶》作者简介

内容简介

乌龙茶为我国特有的茶类，以其迷人的物质，正受到越来越多的人们的了解和钟爱。乌龙茶是我国六大茶类之一，品饮乌龙茶不仅可以生津止渴而且是一种艺术享受。泡饮乌龙茶时，为发挥茶之真味和妙香，必须掌握乌龙茶泡饮技艺的三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。乌龙茶的冲泡，诚如古人所言：“茶质、水、火、茶具，既一一讲究，苟烹制拙劣，亦何能语以工夫之道？是以工夫茶之功全在烹法。”

图书目录

第一章　了解乌龙茶

　1　初识乌龙茶

　2　乌龙茶的制作

第二章　乌龙茶的分类和名品

　1　闽北乌龙

　2　闽南乌龙

　3　广东乌龙

　4　台湾乌龙

第三章　工夫茶

　1　了解工夫茶

　2　准备好“工夫”

第四章　乌龙茶之冲泡法

　1　乌龙茶冲泡的特点

　2　乌龙茶之冲泡法