食品雕刻（第2版）

第2版出版说明001

版出版说明001

篇　食品雕刻基础知识

01食品雕刻的定义与作用003

02食品雕刻的起源与发展004

03食品雕刻的种类、特点及表现形式006

04食品雕刻工具及使用手法008

05食品雕刻常用原材料015

06食品雕刻应用要领018

07食品雕刻作品的卫生安全及保管方法020

第二篇　基础雕刻技能

08雕刻椰子树023

09雕刻凉亭026

10雕刻宝塔029

11雕刻石拱桥032

12雕刻灯笼035

13雕刻竹子038

14雕刻春笋041

15雕刻祥云044

16雕刻水浪047

17雕刻树枝049

18雕刻小木桶051

19雕刻小南瓜053

20雕刻玲珑球055

第三篇　花卉雕刻技能

21雕刻白菜菊061

22雕刻龙爪菊064

23雕刻马蹄莲067

24雕刻大丽花070

25雕刻月季花073

26雕刻荷花077

27雕刻山茶花081

28雕刻玫瑰花084

29雕刻牡丹花087

第四篇　鱼虫器皿雕刻技能

30雕刻花瓶093

31雕刻花篮095

32雕刻神仙鱼098

33雕刻金鱼101

34雕刻鲤鱼跃水105

35雕刻蝴蝶108

36雕刻蝈蝈111

第五篇　禽鸟雕刻技能

37鸟头的雕刻115

38鸟翅膀的雕刻118

39小鸟爪的雕刻120

40雕刻喜鹊123

41雕刻鹦鹉126

42雕刻锦鸡130

43雕刻鸳鸯134

44雕刻雄鸡报晓137

45雕刻鸟语花香141

46雕刻松鹤延年144

47雕刻雄鹰展翅147

48雕刻丹凤朝阳150

49雕刻孔雀迎宾153

50雕刻骏马奔腾157

51雕刻蛟龙出海160

后　记165

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