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INTRODUCTION
CHAPTER1葡萄酒的基础1
了解葡萄酒
葡萄酒究竟是什么酒？／葡萄酒有哪些种类？2
葡萄酒的风味由5种要素构成4
白葡萄酒&红葡萄酒从葡萄到美酒6
葡萄酒风味可由产地判断？8
CHAPTER2选择葡萄酒13
PART1了解品种
白葡萄酒注重酸味！14
红葡萄酒可关注涩味20
番外篇桃红葡萄酒以颜色浓度来判断26
番外篇起泡葡萄酒以国别来品鉴！28
PART2根据料理选择
选择搭配今晚菜肴的葡萄酒。30
用料理图表+葡萄酒图表来挑选葡萄酒吧！31
Dish1和食34
Dish2酒肴38
Dish3简餐40
Dish4民族料理42
Dish5西餐44
Dish6中餐48
CHAPTER3学习葡萄酒51
Study1基本款酒杯的关注重点52
Study2百试不爽的开瓶法54
Study3让葡萄酒更美味的窍门56
Study4葡萄酒的简单保存法57
Study5了解葡萄酒的最佳温度！58
Study6葡萄酒急速冷却法！59
CHAPTER4葡萄酒之趣61
白葡萄酒*[?]的法则62
红葡萄酒*[?]的法则63
桃红葡萄酒*[?]的法则64
起泡葡萄酒*[?]的法则65
白葡萄酒酒肴菜谱66
红葡萄酒酒肴菜谱68
桃红葡萄酒酒肴菜谱70
起泡葡萄酒酒肴菜谱72
搭配白葡萄酒的家常菜式74
搭配红葡萄酒的家常菜式76
搭配桃红葡萄酒的家常菜式78
搭配起泡葡萄酒的家常菜式79
葡萄酒的真乐趣①盐烤猪肉就能让葡萄酒会大获成功！80
葡萄酒的真乐趣②用葡萄酒制作诱人的鸡尾酒84
葡萄酒的真乐趣③葡萄酒与奶酪的美味关系86
葡萄酒的真乐趣④奶酪酒肴88
CHAPTER5走进葡萄酒89
去酒庄看看！90
去买葡萄酒吧！96
寻找1000日元葡萄酒的方法97
标签能告诉我们什么98
葡萄酒问题集100
葡萄酒单˙咨询电话一览102
附录
给葡萄酒新手的风味表
轻松挑选葡萄酒！料理搭配一览表
