学做特色风味菜

学做特色风味菜
作 者: 陈绪荣
出版社: 哈尔滨出版社
丛编项: 16开学做拿手菜系列
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标 签: 家常菜
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《学做特色风味菜》作者简介

内容简介

《学做特色风味菜》:您一定有过这样的经历。美食当前,大快朵颐的时候心生感叹:我要是能做出这样的美食该有多好啊!亲戚朋友聚会,看着别人在厨房大显身手的时候,您一定暗暗埋怨自己:我怎么就没有自己的拿手菜呢!拿手菜不必太多。哪怕是一道也足以为您赚足面子。《学做特色风味菜》包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜,内容全面,制作方法简单,步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片。让您在享受视觉盛宴的同时,真正找到属于自己的特色。一本书。让您烹饪的不仅是菜肴,更是精彩的生活;一本书,让您展示的不仅是手艺,更是独特的魅力;一本书,让您带给大家的不只是味蕾的满足,还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程,成为厨房中从容的主角。

图书目录

第一章 正宗川菜

 川味蔬菜

 鱼香茄条

 家常豆腐

 口蘑椒油小油菜

 冬阴功双鲜

 酸菜小竹笋

 麻香七味茄子

 香煎茄片

 辣炒萝卜干

 金沙四季豆

 剥皮辣椒

 酱烧冬笋

 XO酱炒茭白

 鱼香空心菜

 麻辣冬瓜块

 鱼香藕合

 麻辣苘蒿

 鱼香南瓜

 香辣土豆丝

 炝扁豆

 干煸青椒苦瓜

 油辣香菇

 豆豉苦瓜

 川味肉菜

 水煮肉片

 麻辣肉丁

 豆豉羊肉末

 麻辣猪肝

 香味回锅肉

 香辣锅巴片

 辣子肉丁

 黑胡椒牛柳

 孜然肉片

 乡村稻香骨

 粗粮排骨

 红油牛筋

 干烧蹄筋

 商芝肉

 双椒肉

 麻辣牛肉干

 洋葱炒猪肝

 鱼香肝尖

 笋炒五花肉

 ……

第二章 特色湘菜

第三章 风味粤菜

第四章 招牌东北菜