唯美翻糖:饼干·杯子蛋糕·大蛋糕

唯美翻糖:饼干·杯子蛋糕·大蛋糕
作 者: 王森
出版社: 福建科学技术出版社
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标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  王森,西式糕点技术的研发者和推广者。他和他的团队致力于帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,并从中获得幸福。至今,他已从事西点技术研究20多年,并于2000年创立中国西点专业学校——王森国际咖啡西点西餐学院,培养了数万名学员,学员来自亚洲各地。

内容简介

·清新·精致·原创·13种主题·90套作品·80分钟专用在线教学视频

图书目录

基础篇

找对工具做好蛋糕

了解翻糖的全部种类

如何制作蕾丝

制作重油蛋糕胚

给蛋糕包面

翻糖蛋糕的保存方法

制作翻糖饼干

制作杯子蛋糕

翻糖如何上色

实践篇

翻糖饼干

清新文艺

鲜花巧克力杯

绚丽绣球

馨馨小花

小花蝴蝶结

抽象组合

衣服晒太阳

民族服饰

藏族、傣族服饰

彝族、侗族服饰

韩国传统服饰

泰国传统服饰

印度传统服饰

可爱卡通

萌萌猫头鹰

唱歌小青蛙

顽皮小熊

冰雪圣诞

圣诞小熊

圣诞组合

冰雪奇缘

棒棒饼干

杯子蛋糕