壮医药药膳

第一章 壮医基础理论 001～006

一、壮医起源 002

二、阴阳为本、三气同步的天人自然观 002

三、三道两路的生理病理观 003

四、毒虚致百病的病因病机论 004

五、药食同源的食疗思想 005

第二章 壮医药药膳的应用原则 007～012

一、以通为补 008

二、重视脏腑气血和脾胃功能的调理 009

三、注重岁时养生 010

四、注重食材与药材的配伍 010

第三章 糕点甜品类 013～052

花开富贵 014

健脾益气马蹄糕 016

枣泥山药糕 018

春晖羹 020

桑麻糕 022

木瓜牛奶布丁 024

正气解忧冻 026

茉莉山药糕 028

五彩绣球 030

六君子手作冰粉 032

五指毛桃茯苓糕 034

太极麻仁糊 036

桂圆红枣补心糕 038

白翡翠五君卷 040

山合寐莲 042

花山好寐羹 044

山南紫薏糕 046

百合茉莉花冻 048

健脾补虚糕 050

第四章 肉类菜 053～080

姜母鸭 054

薏仁蒸鸭 056

五指毛桃香鸡 058

壮味莲生鸡 060

壮味潜羊烩 062

藤桂醋元蹄 064

栗健八百里 066

田园风光美椒酿 068

黄花倒水莲咕咕鸡 070

蒸蒸日膳 072

壮味东坡炖 074

山楂百香果排骨 076

川芎红枣炒排骨 078

第五章 药茶饮 081～098

金葫降酸茶 082

竹茹饮 084

润滋宁心茶 086

天年益寿茶 088

金花紫苏防感茶饮 090

鲜竹失眠茶饮 092

太子参乌梅饮 094

玉竹麦冬百合雪梨茶 096

第六章 汤品类 099～130

白果肚丝鸡 100

木棉花炖猪脊骨 102

精杞白凤汤 104

桃归顺怀汤 106

白芷胡椒乌鳢汤 108

桃鸭戏水莲 110

竹筒粉葛鲫鱼汤 112

五虎生威健脾祛湿汤 114

玉竹沙参炖老鸭 116

壮味五神汤 118

花蚝悦颜汤 120

助儿生长汤 122

双子羊肉汤 124

鲍鱼萝卜药膳汤 126

田七当归炖乌鸡 128

第七章 凉菜类 131～144

展翅高飞 132

八味益补卤 134

芝麻拌秀珍菇 136

三仙猪肚 138

开胃紫苏凤爪 140

荔枝酿虾 142

第八章 饭粥主食类 145～159

壮味南瓜烩饭 146

参苓粥 148

南瓜山药小米粥 150

健脾和胃羹 152

安神酸枣仁粥 154

薤白山药肉粥 156

珍珠百莲粥 158