营养食疗相宜相克

营养食疗相宜相克
作 者: 陆伟瑛
出版社: 成都时代出版社
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标 签: 食疗
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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暂缺《营养食疗相宜相克》作者简介

内容简介

有些食物之间存着相互抵抗、相互制约的关系,食物之间如果搭配不当,会降低营养物质的生物利用率,甚至引起中毒反应。我们必须知道在日常饮食中,常见食物之间的相宜相克关系,才能在安排膳食时趋利避害、合理配餐、物物相益,让营养得到充分发挥,避免食物相克,防止食物中毒。中医学历来强调“药补不如食补”,并运用中药“四气五味”、“性味归经”等理论来指导人们如何进行食疗。食物与药物搭配得宜,能增强药物的治疗功效,否则造成损失与伤害。 其实在服用西药时同样也需要“忌口”。如果在服用一些药物时又吃了不适当的食品,不仅会使药效打折,还有可能产生其他不良反应。比如说,在服用维生素之后,吃了某些东西,有时会出现身体不适情况;而一些食物则会降低消炎类药品的效果,等等。邀请知名营养师,现场讲解营养学基本知识,针对食物、药物的相宜相克。展开专业论述,解密其中的宜忌原理,让观众可以举一反三,掌握饮食科学搭配的秘诀。

图书目录

第一章 食物与食物相宜

 ●菠菜——猪肝 鸡肉——栗子 山药——鸭肉

 ●醋——鲤鱼 萝卜一一豆腐 红薯——牛肉

 ●花生——烧酒 海带——豆腐 鸡蛋——韭菜

 ●猪肚——豆芽 泥鳅——豆腐 鸡肉——人参

 ●香菇——木瓜 木耳——海带 青椒——鳝鱼

 ●黄瓜——木耳 海带——排骨 青椒——苦瓜

 ●香菇——豆腐 冬瓜——鸡肉 猪肉——南瓜

 ●草莓——牛奶 鲫鱼——木耳 香干——虾肉

 ●冬瓜——海带 鸭肉——芋头 丝瓜——毛豆

 ●豆角——土豆 西兰花——鹌鹑肉 虾肉——芹菜

 ●白菜——鸭肉 大枣——核桃 白菜——鲤鱼

 ●猪肉——萝卜 松子——鸽肉 鸡肉——桔子

 ●鳕鱼——苹果 肉——青椒 桃子——酸牛奶

 ●牛肉——陈皮 草莓——酸牛奶 牛蒡——鸭肉

 ●山楂——芦荟 绿茶——薄荷 松子——兔肉

 ●圆白菜——辣椒 猪排——芋头 茄子——鸽肉

 ●兔肉——青椒 银耳——冰糖 小白菜——辣椒

 ●鹌鹑肉——柠檬 芦荟——食醋 栗子——红枣

 ●黄花菜——菊花脑 冬瓜——火腿 核桃——鹌鹑肉

 ●羊肉——辣椒 圆白菜——虾肉 墨鱼——木耳

 ●银耳——菊花 茄子——狗肉 桂圆——党参

 ●鹌鹑蛋——菠菜 韭黄——平菇 黄花菜——黄瓜

 ●竹笋——鸽肉 红枣一一榛子 芦笋——沙拉酱

 ●大米——芋头 松子——黄鳝 莲子——银耳

 ●鸡腿菇——竹笋 枸杞——猪肝 南瓜一一火腿

 ●黑芝麻——乌鸡 洋葱——羊肉 枸杞——大枣

 ●大米——黑米 姜——醋 核桃——玉米

 ●莲子——山药 大米——糙米 萝卜——鸡肉

 ●鸭肉——柠檬 大米——小米 西红柿——苦瓜

 ●红米——绿豆 西兰花——平菇 甲鱼——香菜

第二章 食物与中药相宜

 ●茱萸——栗子 杏仁——梨 杏仁——菊花脑

 ●沙参——百合 白术——猴头菇 白术——兔肉

 ●人参——山药 苍耳——杨桃 黄连——乌鸡

 ●黄连——鲢鱼 乌头——洋葱 鳖甲——乌鸡

 ●丹参——苦瓜 茯苓——鸡肝 菊花——鱼腥草

 ●细辛——木瓜 薄荷——马齿苋 地黄——芋头

 ●甘草——冬瓜 甘草——土豆 半夏——银耳

 ●朱砂——圆白菜 菖蒲——丝瓜 当归——银耳

 ●紫苏——猕猴桃 荆芥——马齿苋 熟地黄——鸭血

 ●牡丹皮——海参 何首乌——乌鳢 麦冬——鹅肝

第三章 食物与西药相宜

 ●氯霉素类药物——百合 氯霉素类药物——黄花菜 红霉素类药物——火龙果

 ●黄连素——苋菜 维生素B2——茼蒿 环丙沙星——兔肉

 ●维生素B1——红薯 维生素B6——西兰花利福平——莼菜

 ●乙酰螺旋霉素——蕨菜 复方新诺明——土豆 双氯芬酸钠肠溶片——山药

 ●阿司匹林——洋葱 水杨酸钠——百合 维生素A——胡萝卜

 ●维生素B12——黄花菜 酚酞——香菇

第四章 食物与食物相克

 ●黄瓜——香菜 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉

 ●碱——粥 鹌鹑肉——醋 甲鱼——鸡蛋

 ●人参——萝卜 蟹肉——大枣 茶——狗肉

 ●羊肉——竹笋 茄子——蟹肉 田螺——蛤

 ●狗肉——鲤鱼 南瓜一一虾肉 鲫鱼——鸭肝

 ●牛奶——醋 蟹肉一泥鳅 番茄酱——虾肉

 ●醋——海参 味精——鸡蛋 味精——醪糟

 ●山楂——豆浆 猪肝——雀肉 米汤——牛奶

 ●猪肝——西兰花 红豆——羊肚 热水——蜂蜜

 ●鸡蛋——豆浆 海鲜——水果 黄酒——胡萝卜

 ●啤酒——海鲜 白酒——核桃 巧克力——一牛奶

 ●柿子——蟹肉 萝卜——桔子 蟹肉——花生

 ●石榴——土豆 西瓜一一羊肉 桃子——甲鱼

 ●茶——啤酒 甜面酱——鲤鱼 食盐——绿豆

 ●豆瓣酱——牡蛎 食盐——豆腐 蔗糖——白酒

 ●蜂蜜——鲫鱼 蔗糖——牡蛎 核桃一一黄豆

 ●辣椒——啤酒 大蒜——大葱 芥末——鸡肉

 ●芝麻——鹅肉 大葱——杨梅 芥末——鲫鱼

 ●绿茶——咖啡 茶——白糖 柠檬汁——胡萝卜

 ●烧酒——小米 白酒一一汽水 啤酒——熏肉

 ●白酒——山药 食用碱——绿豆 食用碱——一菠菜

第五章 食物与中药相克

 ●白术——桃 薄荷——甲鱼 天麻——鸡肉

 ●白术——香菜 何首——乌萝卜 当归——面条

 ●黄连——鸡肉 沙参——鲤鱼 何首乌——猪血

 ●醋——茯苓 甘草——黄鱼 甘草——海带

 ●人参——兔肉 菊花——猪肉 人参——葡萄

 ●菊花——芹菜 生地——葱 何首——乌蒜

 ●半夏——羊肉 生地——萝卜 苍耳——大米

 ●苍术——草鱼 菖蒲——羊肉 熟地——猪血

 ●鳖甲——苋菜 乌头——大米 桔梗——猪肉

 ●荆芥——牛肉 红豆——黑米 大枣——鲶鱼

 ●厚朴——鲫鱼 人参——甲鱼 丹参——牛奶

 ●细辛——生菜 威灵——仙茶 麦冬——鲫鱼

 ●茱萸——猪心 朱砂——猪肝 天冬——鲤鱼

 ●仙茅——牛肉 白果——鳗鱼 槟榔——橙子

第六章 食物与西药相克

 ●维生素——粥 维生素B1——茶 维生素B2——三文鱼

 ●维生素B6——萝卜 维生素C——芹菜 维生素C——猪肝

 ●红霉素类药物——高汤 红霉素类药物——海带 氯霉素类药物——白酒

 ●头孢菌素类药物——果汁 庆大霉素类药物——醋 乙酰螺旋霉素类药物——果汁

 ●甲硝唑——咖啡 维生素AD——银耳 环丙沙星——生菜

 ●异烟肼——红葡萄酒异烟肼——茄子 诺和龙——清酒

 ●拜糖平——甘蔗 达美康——啤酒 阿司匹林一咖啡

 ●去痛片——咸菜 甲状腺素——糯米 地塞米松——糖

 ●速尿——酒 利尿药——香蕉 酚酞片——红辣椒