生菜沙律：养颜·美容·减肥

　　台湾著名专栏作家；餐饮培训大师；西餐吧台顾问。

美乃滋/材料：小瓶装色拉油半罐生鸡蛋1个芥末粉少许白醋1匙三花淡奶少许做法1加蛋黄，一个半汤匙的砂糖于容器内。2加芥末粉少许，用打蛋器轻轻搅拌，将糖及蛋黄，芥末调散。3徐徐注入半罐的沙津油，再边搅拌边加色拉油至稠状。4等硬度过高时再加入一汤匙的白醋，然后再适度的调拌。5等美乃滋完成时，再加入少许的三花淡奶轻轻搅拌数下即成。6将完成的美乃滋置于沙司盎内。