臻味家宴

臻味家宴
作 者: 臻妈
出版社: 浙江科学技术出版社
丛编项:
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标 签: 烹饪/美食 饮食文化
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  热爱美食、音乐和旅行的80后小煮妇。杭州3台生活大参考美食嘉宾、达人主持;美食天下、豆果网、下厨房、好豆网等网站特约美食作者,美食专栏撰稿人。因偶然的机会与粉丝分享自己制作的纯手工无添加美食而获得了热烈的认可和支持,慢慢创立了自己的手工食品工作室——臻妈美食厨房。精心选材、用心手作,坚持做新鲜、健康、无添加的手工食品,主打招牌蛋黄酥、新鲜应季的无添加手工果酱、曲奇饼干等手工食品,通过实体店与淘宝店与食客分享。臻妈的新浪微博:@臻妈美食厨房臻妈的淘宝网店:臻妈美食厨房 http://shop60846776.taobao.com

内容简介

《臻味家宴》这本家宴食谱,总结了她多年的厨艺心得,里面有很多是她独一无二的私房菜创意。75种菜式的家常做法,包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等,以及日常厨房生活中的各种小技巧、小窍门。《臻味家宴》给的是一种参考,希望激发你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式,搭配出属于你的家宴:也可以从《臻味家宴》得到灵感举一反三,创造出属于你的私房秘制菜,创造出适合你自己的家宴大餐。 来吧,从《臻味家宴》开始,感受一下“家宴设计师”的滋味吧!

图书目录

1 简单方便的凉菜

桂花糯米枣

蔬菜沙律

黄瓜辣拌肚丝

泡椒凤爪

水晶肘子

木瓜椰奶冻

黄瓜皮蛋拌海蜇

柠檬泰式凉拌虾

糟卤三味

醉蟹

2 热热闹闹的大菜

水煮鱼

香煎三文鱼

XO酱煎扇贝

鲍鱼板栗烧鸡

鲜果咕咾肉

花菇火腿蒸滑鸡

黄油黑椒龙虾

香酥煎带鱼

香酥椒盐虾

酸菜鱼

蒜香椒盐排骨

香辣蟹

象拔蚌刺身

冰花酸梅排骨

菠萝油条虾

酸汤肥牛

茶树菇炒目鱼

番茄蘑菇炖牛腩

咖喱蟹

香酥辣子鸡

香煎又烧鸡腿

小鲍鱼烧排骨

避风塘炒蟹

茶香脆皮鸡

葱油花蛤

葱油鲈鱼

麻辣香锅

经典油爆虾

香煎牛排配黑椒蘑菇酱

孜然大葱炒羊肉

香烤猪蹄

香酥炸猪排

鱿鱼干红烧肉

蒜蓉粉丝蒸对虾

双椒粉丝蒸蛏子

3 充满创意的小炒

鱼香肉丝

酸辣手撕包菜

辣椒小炒肉

荷塘小炒

葱油秋葵

江南小炒

荷兰豆炒培根

双丁豌豆炒虾仁

干锅花菜

香菇猪肉酿豆腐

4 鲜掉眉毛的汤羹

私房鳜鱼湖蟹煲

鱼头河鲜浓汤

排骨薏米田园汤

番茄笋干梭子蟹豆腐煲

鲫鱼萝卜蛤蜊汤

菌菇鲍鱼清鸡汤

泡菜海鲜豆腐锅

鸭掌土豆浓汤

筒骨鸡爪萝卜煲

酸辣目鱼羹

5 温暖饱腹的主食

芒果糯米饭

凤梨虾仁鸡粒炒饭

葱油饼

番茄肉酱意面

水果酒酿小网子

6 不能缺少的饮料

浪漫玫瑰奶茶

香浓玉米汁

西班牙水果酒

鲜橙芒果汁

酸甜杨梅汁

7 幸福感满满的甜品

焦糖半熟布丁

陈皮红豆沙甜汤

提拉米苏

杨枝甘露

香甜草莓塔