最受欢迎的家常主食

第一章 家常主食之基础

主食的营养

了解面粉

面粉与辅料

制作好面团

主食制作窍门集锦

第二章 家常主食之面食类

面条、米粉类

26 塞北鸡丝莜面

27 牛肉刀削面

28 老母鸡面片

28 干炒牛河

28 肉丸粉

29 岐山臊子面

29 功夫甩面

30 牛腩汤河粉

30 牛肉海带菜心面

30 日梅紫苏素面

31 香辣酸菜肉丁面

32 醋椒鱼面汤

32 蘑菇虾仁乌冬面

33 猪肚米粉

33 猪软骨拉面

34 劲辣牛肉面

34 美味荞麦面

34 泾县焖面

35 中原烩面

35 马兰排骨面

36 牛肉胡萝卜刀削面

36 荆州早汤面

37 奶油芝士炒面

38 酱香猪肉面

38 茄丁玉米面

39 酸辣粉

40 私房骨汤面

40 凉拌荞麦面

40 传统小炖肉面

41 牛肉拉面

42 意大利肉酱面

42 珧柱肉碎炒陈村粉

43 蚝皇乌冬面

43 鸡肉香菇面

43 日式汤素面

44 武汉热干面

45 酱香牛肉面

45 上海炒面

46 牛排面

46 酸菜肉丝面

46 坎上荞面

47 芹菜肉丝面

47 沙茶肥牛炒乌冬面

48 过桥米线

48 海鲜面

48 菜心扒面条

49 雪菜肉丝面

49 三丝炒面

49 牛三宝面

50 桂林米粉

50 青菜鸡汤面

51 羊肉烩面

51 清汤牛肉米线

52 拌莜面

52 大排面

52 猪手汤河粉

53 北京炸酱面

54 鲜汤米线

54 西红柿鸡蛋刀削面

55 家常刀削面

55 牛肉拌面

56 石锅牛肉面

56 五香牛腩乌冬面

56 朝鲜冷面

57 油泼拉条子

57 茄子手擀面

58 鸡丝凉面

58 什锦珍菌刀削面

59 河南烩面

59 清汤面

59 咖喱杂菜拉面

60 四川担担面

61 天宝莜面

61 吞拿鱼米粉

62 红烧牛肉面

62 家常贡面

62 三色蔬菜面

63 麻辣凉面

63 榨菜拌面

64 辣皮子滚肉拌面

65 卤蛋牛肉面

65 三丝炒莜面

66 雪菜面

66 蘑菇炒意面

饺子、馄饨类

67 翡翠蒸饺

68 虾仁水饺

69 玉米面水饺

69 鲜虾云吞

70 野菌鲜饺

70 牛肉煎饺

70 香菇猪肉水饺

71 紫菜馄饨

71 猪肉大葱水饺

72 冠顶蒸饺

73 金银水饺

73 上汤水饺

73 韭香煎饺

74 鲜肉馄饨

74 笋丝虾饺

75 牛肉水饺

76 五谷丰登蒸饺

76 荞麦面水饺

76 西红柿鸡蛋水饺

77 清汤龙抄手

77 鲍鱼饺子

78 驴肉蒸饺

78 蘸水蒸饺

78 钟水饺

79 酸汤水饺

79 香煎家常锅贴

80 紫菜汤饺

80 牛肉大葱蒸饺

80 莜面卷卷

81 广式菜肉煎饺

81 冬瓜猪肉蒸饺

82 京尊锅贴

82 韭香虾饺

83 胡萝卜汁蒸饺

83 煸肉芹菜饺

83 玉米面蒸饺

84 素三鲜水饺

84 铁板煎饺

84 莜面饨饨

馒头、包子类

85 奶白小馒头

86 菜团子

86 小麦包

86 羊肉包子

87 麦麸棒棒馍

88 麦穗芥菜包

88 冬笋猪肉包

89 贵妃香芋包

89 特色杂粮包

90 菜窝头

91 菠菜馒头

91 小笼汤包

92 玉米干蒸麦

92 鸳鸯馒头

93 鸭松杂粮包

94 翡翠香煎包

94 虾酱八带杂粮包

95 花卷

95 宫廷窝窝头

96 秘制流沙包

96 珍菇烧麦

96 蟹粉小笼包

97 牛肉包子

98 山东肉丁大包

98 芝麻煎包

99 素馅包子

99 炸馒头

99 椰香奶皇包

100 豆包

101 双椒荞麦包

101 玉米窝头

102 糯米烧麦

102 蚝汁叉烧包

103 椰香芋蓉包

103 花港香煎包

104 生煎菜肉包

104 玉米面小笼包

105 福禄寿桃

105 小笼包

106 香葱煎包

106 紫米烧麦

106 紫米馒头

饼类

107 泡菜饼

108 海鲜葱饼

108 老婆饼

109 黄桥小烧饼

109 锦绣南瓜饼

110 素饼夹肉

111 野菜煎饼

111 驴肉卷饼

112 翡翠卷

112 鸡肉饼

112 香煎玉米饼

113 三鲜豆皮

113 牛舌饼

113 绿茶卷饼

114 肉丁大葱饼

114 糊塌子

115 金牌糖酥饼

115 糖油饼

116 南瓜丝饼

116 荞面驴肉煎饼

117 特色肉饼

117 油饼

118 芝麻煎软饼

118 土豆饼

119 韭菜合子

120 草原酸奶饼

120 芝麻烧饼

121 豆沙锅饼

121 黄金大饼

121 烙馍

122 葱油饼

122 培根饼

123 海鲜饼

123 香煎火腿饼

124 紫薯饼

125 鸳鸯玉米粑粑

125 京东肉饼

125 奶香红薯饼

126 闻喜饼

126 香煎茴香饼

127 南瓜饼

127 麻酱糖饼

128 绿茶佛饼

128 武大郎馅饼

129 炸虾饼

129 家常葱花饼

129 虾仁薄饼

130 家常牛肉饼

130 手抓饼

131 紫薯南瓜饼

132 家乡小米手抓饼

132 绿茶紫薯饼

133 萝卜丝饼

133 芝麻红薯饼

134 肉火烧

134 瓜仁香芋饼

135 锅巴藕饼

135 香甜南瓜饼

136 风味卷饼

136 农家烙菜饼

137 豆沙饼

137 酥油饼

138 黑芝麻软煎饼

138 油塔子

139 香煎粟米饼

139 家乡玉米饼

140 香煎莲藕饼

140 五香芋丝饼

141 鲜橙紫薇饼

141 芽香土豆饼

142 生果甩粑

142 香豆子饼

142 香煎牛肉饼

第三章 家常主食之米饭类

144 八宝饭

144 咖喱鸡肉饭

144 什锦炒饭

145 锦绣炒饭

146 西班牙焗饭

146 烤鱿鱼饭

147 酸菜肉末炒饭

147 辣白菜炒饭

148 泡菜炒饭

148 紫菜包饭

148 黄瓜火腿炒饭

149 小碗蒸肉饭

149 黑三剁炒饭

150 酸豆角蛋炒饭

150 咖喱蚬肉炒饭

150 榄菜鱼肉炒饭

151 鱼翅捞饭

152 五花肉盖饭

152 双拼饭

153 加州卷

153 樱花寿司

154 马介休炒饭

154 杂粮南瓜饭

154 叉烧煲仔饭

155 扬州炒饭

155 酱油炒饭

156 牛肉炒饭

157 腊味炒饭

157 南瓜糯米饭

157 烤鸡排饭

158 木桶牛肉炒饭

158 羊肉抓饭

158 石锅肥牛拌饭

159 梅菜排骨煲仔饭

159 牛肉萝卜饭

160 潮洲海鲜盖饭

160 香菇卤肉盖饭

161 苹果鸡肉炒饭

162 豆豉鲮鱼煲仔饭

162 海鲜焗饭

162 金枪鱼寿司

163 养生五花饭

163 咖喱牛肉蛋包饭

164 鱼香肉丝盖饭

164 烧鸡煲仔饭

164 蛋炒饭

165 酱油芽菜炒饭

165 海苔三文鱼炒饭

165 茄子炒饭

166 红烧肉饭

167 海鲜烩饭

167 粤式腊味煲仔饭

168 八珍炒饭

168 渔家焗饭

169 口蘑菜心蛋炒饭

169 水晶八宝饭

170 缤纷水果饭团

170 黑米煲仔饭

170 虾仁菜丁炒饭

第四章 家常主食之粥类

172 蔬菜面包粥

172 马蹄枸杞粥

173 香菇黑枣粥

174 参枣紫米粥

174 菊花大枣粥

174 青菜肥牛小米粥

175 蟹黄鸡肉粥

175 排骨芝麻粥

176 沙锅鲜蔬菌菇粥

176 黄豆核桃糯米粥

177 艇仔粥

178 腊味火腿粥

178 黄瓜松仁枸杞粥

179 淡菜西芹胡萝卜粥

179 核桃猪腰粥

179 人参茯苓二米粥

180 竹荪鲜菇肉片粥

180 海胆燕窝粥

180 鸡蛋猪腰粥

181 海参南瓜粥

181 南瓜小米粥

182 三米粥

183 香甜苹果粥

183 香菇牛肉粥

184 淡菜芹菜鸡蛋粥

184 花椒大米粥

185 茯苓芡实粥

186 韭菜葱白粥

186 山药芡实粥

186 芋头肉末粥

187 芝麻糙米粥

187 皮蛋淡菜粥

188 紫米粥

188 五仁粥

189 马蹄红豆大米粥

189 玉米燕麦粥

190 淮山桃仁粥

190 木瓜紫薯粥

第五章 家常主食之点心小吃类P191

192 黑糯米糕

192 四季潮洲玉米酪

192 猪扒包

193 小碗糕

194 果酱派

194 韩式煎面包

195 雪映榴莲

195 紫薯南瓜糕

196 猪仔包

196 凉瓜汤圆

196 萝卜酥

197 凤尾酥

198 墩饽饽

198 椰蓉卷

198 芸豆饼

199 榴莲酥

199 沙琪玛

200 炸羊尾

200 大桃酥

201 南瓜酥

201 紫薯蛋挞

202 金柚蓝莓山药卷

203 双麻叉烧酥

203 鲜果雪媚娘

204 南瓜糕

204 奶油炸糕

204 混酥排

205 小豆凉糕

205 一品黑芝麻

206 开口笑

206 美味小餐包

206 鲜百合绿茶糕

207 豌豆黄

208 佛手酥

208 葡式蛋挞

209 艾窝窝

209 桂花红豆糕

209 椰丝糯米糍

210 驴打滚

211 脆麻花

211 脆皮炸鲜奶

212 菠萝香芋酥

212 蛋挞

213 枣荷叶

214 绿豆沙

214 苹果酥

215 二吃卷果

215 苹果派

216 姜汁排叉

216 芋泥瓜仁饼

216 油炸冰淇淋

217 玉米黄金糕

217 芝麻糖火烧

217 叉烧包

218 麻团

219 枣花酥

219 螺丝转

219 意大利鳕鱼派

220 干糖麻花

220 蜜汁叉烧酥

221 脆皮奶黄包

221 凤梨酥

222 甜咸酥

222 江米炸糕

222 玉米面金松糕

223 芸豆卷

223 枣泥拉糕

223 中式餐包仔

224 香甜米糕

224 大油酥

224 汤圆