| 作 者： | 亚历山大·瓦吉 |
| 出版社： | 北京美术摄影出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序言 9前言 11部分 威士忌：从制程到品鉴 13定义威士忌 14谷类 15糖化和发芽 15发酵、酵母和
15蒸馏的自由 16（橡树）木桶中的陈年 16进入市场的前提 16传统国家的定义 17世界其他国家的定义 21历史事件 24风土的构成 30谷物 30水 33酵母 34泥煤 35威士忌制造过程 38麦芽制造：发芽 38麦芽发芽：窑烧 40发酵 42壶式蒸馏：分馏 44科菲蒸馏器 46目 录木桶 49传统英国木桶 49西班牙雪莉酒桶 55葡萄牙木桶 59法国木桶 60美国木桶 62日本木桶 63木桶再生 63威士忌品鉴的基本方法 64品鉴杯 64加水 65观色 65闻香 66味觉 70尾韵 71空杯...
