食神物语:美食家VS漫画家

食神物语:美食家VS漫画家
作 者: 江礼旸文 天呈
出版社: 学林出版社
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标 签: 饮食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《食神物语:美食家VS漫画家》作者简介

内容简介

自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。

图书目录

1、自得其乐

2、乐在食中

3、餐饮“活化石”——石烹

4、无为而治,适口者珍

5、“适口者珍”余韵

6、味觉艺术

7、知味者贵

8、善调众口

9、再说“善调众口”

10、上海人在烹饪上的急智

11、巧妇善为“无米”之炊

12、味的渗透

13、若要甜,加点盐

14、大味若淡

15、崇尚本味

16、清则近醇,淡则存真

17、鸡肋的启示

18、自制调料,趣味良多

19、“钟鸣鼎食”之类

20、食指大动

等等