家庭常见食物营养全书

　　主编：李政，毕业于西北农林科技大学，食品科学与工程专业，廊坊食品工程学校，高级讲师；省营养理事；从事《食品营养与卫生》等食品专业课程的教学工作，是“构建廊坊青少儿童营养防火墙”发起人之一，常年进行营养科普宣教等活动。其个人教研成果，发表论10多篇，参编已出版书籍9本，荣获省级科技奖2项；荣获河北省“十二五”规划课题三等奖；参编营养师二、三、四级技能试题实训教材，河北人大和省药监局《舌尖上安全》等著作。副主编：雷敏，副主任医师，副教授，河北医科大学第三医院营养科副主任，临床营养学硕士生导师。河北省营养师服务协会会长、河北省医师协会营养医师分会副主任委员、河北省医学会肠外肠内营养分会常委、河北省临床营养质控中心委员、河北省营养学会理事、河北省医院管理协会营养专业委员会委员；河北省九三学社关爱母婴行动办公室特聘营养专家；荣获2016年度，中国宣传部、科技部和科协联合颁发的“全国科普工作先进工作者”称号。获得省厅级科研成果4项；获得发明专利1项。

面对琳琅满目的食物，常听人抱怨说不知道该吃些什么。事实上，从众多健康的食物中，挑选出合适自己的食材，这的确是一门学问。正如营养师们所提倡的那样：我们不仅要吃得好，更要吃得对，吃出营养和健康来！正是为了帮助广大读者朋友解决吃什么、怎么吃的困惑，我们特意编写了《家庭常见食物营养全书》。书中介绍了众多大家耳熟能详的、极具营养价值的食物，内容涉及五谷杂粮、蔬菜、水果、坚果、菌菇、禽畜肉、水产、蛋奶、调料及药草等众多方面。编写过程中，我们查阅了大量的科学文献，收集了众多科学家对食物的研究成果，并有意摈弃冗长的理论和生硬的说教，而更注重知识性、科学性、**性和指导性。此外，书中配有众多精美图片，以加深印象，让读者朋友在不知不觉中收获更多饮食营养的健康知识。