| 作 者： | 杨波 |
| 出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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OO章 为什么要研究替代性食物体系
一 什么是替代性食物体系
二 替代性食物体系文献回顾
三 替代性食物体系的研究价值
第二章 主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起
一 主流食物体系的历史沿革
二 主流食物体系的困境
三 替代性食物体系的兴起和演变：以日本和欧美为例
四 替代性食物体系在中国的兴起与发展
五 替代性食物体系兴起和演化的理论解释
第三章 中国替代性食物体系的特征与运行
一 社区支持农业
二 农消对接
三 巢状市场
四 食品短链
五 农夫市集
第四章 替代性食物体系中消费者信任的现状与结构
一 消费者信任的现状
二 消费者信任的影响因素及来源
三 消费者信任的结构及测量
第五章 替代性食物体系中消费者信任的形成和演化机制
一 消费者信任对消费行为的影响
二 替代性食物体系中消费者信任的形成机制
三 替代性食物体系中消费者信任的演化机制
第六章 替代性食物体系中消费者信任机制的建构与保障
一 消费者信任如何影响其满意度：一个简单的文献回顾
二 消费者信任的关键概念
三 消费者信任的理论框架
四 消费者信任的研究数据与方法
五 消费者信任的研究结论与政策启示
六 消费者信任机制如何构建与良性运行
七 参与式保障体系在中国的现状与问题
八 参与式保障体系在中国的构建：以河南返乡青年互助组和江苏青澄中心为例
参考文献
后记
