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第一章 食源性疾病暴发应对促进委员会（cIFOR）指南概述第二章 公共卫生监测和食源性疾病的基本概念2.0 介绍2.1 膳食、食品行业和食源性疾病暴发的趋势2.1.1 膳食模式改变2.1.2 食品生产和加工的变化2.2 食品安全问题趋势2.2.1 食品召回2.2.2 食源性疾病与暴发2.2.2.1 “本地事件”引起的暴发2.2.2.2 受污染的商品化食品引起的暴发2.2.2.3 商品化产品污染所致暴发中地方调查人员的职责2.3 监测趋势2.3.1 概述2.3.2 食源性疾病相关的特定监测系统2.3....
第四章 食源性疾病监测与暴发识别第五章 病例聚集性与暴发调查第六章 控制措施第七章 跨辖区监管暴发的特别考虑第八章 食源性疾病项目评价的绩效指标第九章 食源性疾病暴发监测与控制的法律准备附录
