糖尿病怎么吃速查手册

第一章　吃错会生病，吃对降血糖

　◎糖尿病患者最关心的9个问题

　　糖尿病是因为糖吃多了吗

　　少吃主食有利于降低血糖吗

　　用了胰岛素就可以随便吃吗

　　可以用尿糖试纸挑选食物吗

　　糖尿病患者可以吃水果吗

　　糖尿病患者应该限制饮水吗

　　糖尿病妈妈可以用母乳喂养宝宝吗

　　得了糖尿病，聚会应该怎么吃

　　如何计算食物量与血糖指数

　　不同营养素如何影响糖尿病

　　碳水化合物：总量决定血糖水平

　　膳食纤维：有效降低餐后血糖

　　蛋白质：提高糖尿病患者抗病力

　　维生素：预防各种糖尿病并发症

　　矿物质：具有胰岛素样的降糖效应

　　脂肪：阻碍胰岛素活动提升血糖

　　自制低血糖食物小窍门

　　巧吃主食，增加蛋白质可降血糖

　　粗粮粗做，加工越精细血糖越高

　　急火少水，蒸煮得越透血糖越高

　　更换吃法，食物带皮吃更降血糖

第二章　常用食物宜忌面面观

　◎五谷杂粮类

　　玉米——减轻胰岛细胞的负担

　　小米——补充糖尿病患者体内色氨酸

　　薏苡仁——平衡营养显著降血糖

　　黑米——降低葡萄糖的吸收速度

　　燕麦——平缓饭后血糖上升

　　荞麦——有效改善葡萄糖耐量

　　豇豆——防治糖尿病并发高血压

　　红豆——防治糖尿病并发肥胖症等

　　黑豆——提高患者对胰岛素的敏感性

　　绿豆——防治糖尿病并发肾病

　◎畜禽蛋类

　　乌鸡——有效促进胰岛素分泌

　　鸡肉——糖尿病患者良好的蛋白质来源

　　兔肉——对肥胖型糖尿病患者有益

　　鸭肉——预防糖尿病并发心血管疾病

　　鸽肉——为糖尿病患者补充优质蛋白质

　　驴肉——有效调节血糖水平

　　牛肉——提高胰岛素合成的效率

　　猪肝一预防糖尿病病足

　　鸡蛋——预防糖尿病并发眼部病

　　……

第三章　稳定血糖的中药及其方剂

第四章　科学制定糖尿病患者食谱

第五章　常见并发症饮食宜忌

附录