菜篮·蔡澜食材全书:素之味

菜篮·蔡澜食材全书:素之味
作 者: 蔡澜
出版社: 广东旅游出版社
丛编项: 蔡澜食材全书
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标 签: 烹饪/美食 饮食文化
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  蔡澜,著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问,世界华人健康饮食协会荣誉主席,与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。

内容简介

《菜篮·蔡澜食材全书:素之味》解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲,经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授,你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

图书目录

蔬菜

芥蓝

洋葱

芋

椰菜

薯仔

番茄

玉蜀黍

笋

蕹菜

椰菜花

芦笋

红萝卜

绿豆芽

茄子

青瓜

豆角

苦瓜

大芥菜

菜心

莲藕

菠菜

四季豆

生菜

南瓜

芹菜

莴苣

菊芋

白菜

茼蒿

西洋菜

冬瓜

水果

苹果

桃

樱桃

柿子

西瓜

蜜瓜

蜜枣

柠檬

橙

香蕉

菠萝

大树菠萝

火龙果

奇异果

无花果

木瓜

枇杷

荔枝

龙眼

芒果

柚

榴莲

椰子