人竹共生的环境与文明

作　者：	王丽华
出版社：	生活·读书·新知三联书店
丛编项：
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标　签：	文化文化专题研究

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　王利，华安徽省宿松县人。南开大学教授、博士生导师、历史学院副院长、中国生态环境史研究中心负责人，主要从事中国环境史、农林史、家庭史及社会生活史研究和教学。1984至1999年先后在北京大学、南京农业大学和南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位，1996年在中国农业科学院获得提名列入跨世纪学科带头人重点培养计划，2005年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”。曾赴韩、德、美、丹麦、瑞典等国访问研究或担任客座教授。科研、教学成果曾获教育部一等奖（第二作者）和天津市一、二、三等奖多项。学术兼职有：北京大学中国古代史研究中心学术委员、中国农业历史学会常务理事、中国唐史学会理事，《中国农史》、《历史教学》、《中国环境与文化》和《中国社会历史评论》编委，《南开学报》“环境史研究”栏目主持人。

内容简介

《国家哲学社会科学成果文库：人竹共生的环境与文明》既以这样一类自然物种的历史角色和作用作为叙事主题，即很少牵涉正统史学素来重视的那些军国大事，像是闲花野草之论；更兼作者的思想能力有限，对许多事象和问题无力进行深度的解说。书中大部分篇幅只是罗列资料和描述史实，恐有堆砌和零散、琐屑之弊。因此，即便它被读者宽容地接受为史学著述，至多亦只能算作“另类”的历史，并不奢望登大雅之堂，人高人法眼。不过，其中抄录的史料或许可给天下爱竹之士提供一些文献线索，有些故事亦或许能给读者们带来点滴新鲜之感。

图书目录

自序

绪论

第一章中国竹林及其古今变迁

　一、竹子的形态和特性

　二、当代竹林资源区划

　三、古今竹林变迁再探讨

　四、古代竹林培育和养护

第二章古代《竹谱》三种评介

　一、戴凯之《竹谱》

　二、释赞宁《笋谱》

　三、李衍《竹谱详录》

第三章中国饮食文化中的竹子

　一、食笋风气与竹笋采掘加工

　二、竹实现象与饥荒中的竹米

　三、竹叶在食物饮料中的妙用自序绪论第一章中国竹林及其古今变迁　一、竹子的形态和特性　二、当代竹林资源区划　三、古今竹林变迁再探讨　四、古代竹林培育和养护第二章古代《竹谱》三种评介　一、戴凯之《竹谱》　二、释赞宁《笋谱》　三、李衍《竹谱详录》第三章中国饮食文化中的竹子　一、食笋风气与竹笋采掘加工　二、竹实现象与饥荒中的竹米　三、竹叶在食物饮料中的妙用　四、竹筒饭、竹箸和锯竹取火第四章古代竹制兵器和植竹为城　一、竹弓弩和竹箭矢　二、竹矛、竹刀和竹枪　三、...