家常养生菜典

家常养生菜典
作 者: 董书山 朱太治 双福
出版社: 化学工业出版社
丛编项: 时尚美食馆
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 营养
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  ——董书山 高级烹调技师,中国烹饪大师,中国鲁菜特级烹饪大师,青岛酒店管理学院副教授,青岛市饮食营养专家,青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委,青岛市饮食文化研究会名誉会长。 曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《清新素食》、《海鲜大全》、《家常菜大全》等系列餐饮类畅销图书,深受读者好评。

内容简介

本书集合了家庭中常见养生食材180余种,包括蔬菜、肉类、禽蛋类、水产品等18大类,家庭常见食材应有尽有!每种类别所属食材按照拼音顺序排列,方便查找!每种食材全面解析养生知识、相宜相克,养生功效、适合人群、烹饪指导等内容,丰富详细,指导性强;推荐养生美食近千种,配有全彩精美图片,让你的养生美食制作无忧!索引部分列举特殊人群推荐食谱,可让家人“食有所依、补而有道”,呵护全家人健康!

图书目录

Contents

白菜

醋溜海米白菜

海米白菜汤

大白菜炒肥肠

酸辣白菜

菠菜

姜汁菠菜

菠菜豆腐汤

肉酱菠菜

麻酱菠菜

豆苗

豆苗冬菇

火腿笋丝炒豆苗

肉丝豆苗汤

豆苗炒鸡片

芥菜

芥菜咸蛋肉片汤

银鱼芥菜

芥菜鱼头汤

黄豆芽

黄豆芽排骨豆腐汤

黄豆芽蘑菇汤

干煸黄豆芽

冬菜豆芽汤

芦笋

雪菜芦笋饺

百合炒芦笋

芦笋意面

奶油芦笋汤

如何使用本书

绿豆芽

肉丝绿豆芽

香辣绿豆芽

三丝绿豆芽

绿豆芽蚬肉汤

芹菜

芹菜牛肉丝

芹菜拌虾仁

海米西芹

西芹鸭肠

生菜

奶油生菜沙司

蚝油生菜

三丝生菜

凉拌生菜

茼蒿

清炒茼蒿

蒜茸茼蒿

辣炒茼蒿肉丝

虾酱茼蒿炒豆腐

小白菜

素炒小白菜

苋菜

炒苋菜

香菜

香菜萝 丝

香菜梗炒鳝丝

香菜炒肉丝

红油牛百叶

油菜

清香碎油菜

油菜滑炒里脊片

肉丸油菜

香菇油菜

圆白菜

素炒圆白菜

圆白菜炒青椒

肉片炒卷心菜

糖醋卷心菜

百合

西芹炒百合

水梨百合羹

杂烩鲜百合

百合草莓白藕汤

白萝卜

萝 粉丝汤

萝 排骨汤

羊蹄萝 汤

白萝 水饺

荸荠

芹香荸荠粥

荸荠鸡肉饺

果酱甜橙樱桃

圣果香蕉羹

胡萝卜

油胡萝

胡萝 蛋糕

胡萝 苹果泥

酪香胡萝 泥