| 作 者： | 张仁庆 |
| 出版社： | 中国社会出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 药膳食疗饮食卫生 中老年健康 大众健康 医学 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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概述改变观念科学饮食
第一编 世界卫生组织（WHO）
公布的全球十大垃圾食物
一、油炸类食品
二、腌制类食品
三、加工肉类食品（肉干、肉松、香肠等）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
五、汽水可乐类食品
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
十、烧烤类食品
第二编 原料食物篇
一、三白食品
二、螯虾（小龙虾）
三、田螺（蜗牛）
四、毛蚶
五、河豚鱼
六、松花蛋
七、盐渍、腌制类食品
八、柿子
九、螃蟹
十、陈旧的调料
十一、过期的食品
十二、汽水可乐类食品饮料
十三、方便、膨化食品
十四、罐头类食品
十五、蜜饯类食品
十六、冷冻甜食品
十七、烧烤类食品
十八、油炸类食品
十九、加工类食品
二十、饼干类食品
二十一、色素高食品
二十二、坏脂肪
第三编 操作不当篇
一、发面时间过长
二、生熟不分
三、火候不准
四、反复加热
五、蒸食先放
六、先切后洗
七、乱加调料
八、酸碱不分
九、搭配不当
十、根菜不剥皮
十一、生吃不洁食物
十二、计算有误
十三、用火不当
十四、盐分过量
十五、热量过高
十六、凉粉不凉
十七、长时间浸泡
十八、铝锅存放
十九、铜锅绿锈
二十、微波不良
二十一、塑料包装
二十二、食物过量
第四编 不良习俗篇
一、不吃早饭危害大
二、剩饭剩菜
三、多做多食
四、暴饮暴食
五、吃饭说话
六、热饭伤身
七、急吃急喝
八、偏食偏饮危害大
九、不分场合吸烟
十、无节制的喝酒
……
第五编 饮食误区篇
第六编 科学饮食篇
