，冲之。盖定，复遍浇其上，然后斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花，更为清绝，非拇战轰饮者，得领其风味。余见万花主人，于程江"月儿舟"中，题《吃茶诗》云："宴罢归来月满阑，褪衣独坐兴阑珊；左家娇女风流甚，为我除烦煮凤团。小鼎繁声逗响泉，篷窗夜静话联蝉；一杯细啜清于雪，不羡蒙山活火煎。"蜀茶久不至矣，今舟中所尚者，惟武彝，极佳者每斤需白镪二枚。六篷船中，食用之奢，可想见焉。
潮州土俗，以蛇之青色者为青龙，奉之如神。每岁二月望前，结彩为舆，管弦钲鼓，舁之以行，名曰"迎青龙"。各船女郎之未经梳栊者，皆浓妆艳服，扮剧中故事，随神游行，望之灿然如锦始濯，如花始发，艳心眩目，莫可名言。纨绔子弟，裙屐少年，争备金缯，择佳丽者，以次给之。受者各曰得标，得标多者，声名噪甚，即有大腹贾，不惜千金，为制衣饰，与之梳栊。昔邱海阳铁香，有《观妓诗》云："凤城二月好春光，社鼓逢逢报赛忙；百戏具张全不顾，争围抬阁看新妆。"又云："一枝花斗一枝新，公子王孙逐后尘，夺得锦标载月返，不知春思属何人？"盖实录也。
曲中称谓，多不可解。如余澹心《秦淮杂志》所载，妓家仆婢，称之曰"娘"，外人呼之曰"小娘"，假母称之曰"娘儿"，客至称客曰"姐夫"，客称假母曰"外婆"之类。皆不离乎本来面目。惟潮嘉妓呼客曰"老燕"，客呼妓曰"老襄"，外人呼之曰"阿嫂"。或曰："潮人阮读如燕，襄读如相，即刘阮楚襄之意。"是真痴人说梦。楚襄非女子，何以客反呼妓为襄耶？燕襄之称，必有命意者在，惜无从考据耳。舟中妓女亲生者少，皆买自贫家，或得诸他舟，教习弦歌，传授衣钵，颇废劬劳。迨梳栊后，一切家计，取给于女，谓之"当家"。当家日久，遇意中人，任其缱绻，不甚管束。唯私本船篙工，则与良妇犯奸无异，阿母忿相责詈，不少宽容。姊妹中，亦鄙薄之。此娼家家法也。
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