怎样吃蔬菜最健康

暂缺《怎样吃蔬菜最健康》作者简介

随着社会的进步，现代人的饮食观念产生了重大变化，滋养、保健、防病、治病已不仅仅满足于求医问药。“药食同源”已被越来越多的人所接受，并不断地被证实和认同。返璞归真，回归自然，世界性的“绿色工程”掀起风潮，人人都来追求贴近自然的保健方式。无数的实践证明，蔬菜是生活饮食中不可或缺的食物，俗话说：“三分治，七分养”日常多吃蔬菜对许多疾病有预防和治疗的作用，对美容保健、滋补身体、延缓衰老也有独特的功效。早在春秋战国时期《黄帝内经·素问》就提出了“药以祛之，食以随之”的观点，并以“五为养，五果为辅，五畜为益，五蔬为充”阐明了蔬菜与健康的关系。如何养生是一个普世的话题，快速发展的今天，四周充斥着过量的肉食及过度加工的高脂肪、高蛋白食品，导致了饮食不平衡，被疑难杂症、文明病等的疾病滋扰，使得人们于惘然四顾中。蔬菜包含人体所需的营养素，源自自然的天然食品，正是人们健康养生的根本。