茶叶产品产地溯源技术研究

　　石元值，中国农业科学院茶叶研究所副研究员，博士。研究方向：茶树种植 部门：茶树种植工程研究中心 1993.9～1997.7 原浙江农业大学茶学系茶学专业、本科毕业，获学士学位；2000.9～2003.6浙江大学环境与资源学院环保系环境工程专业、获硕士学位；2008-2011 浙江大学环境与资源学院植物营养专业、获博士学位。

该书主要介绍茶叶产品鉴别与产地溯源概况、稳定同位素技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、矿物元素技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、DNA鉴别技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、基于代谢产物等特征成分日茶叶产品真实性识别与产地溯源等。该书适合茶叶生产管理、贸易、检验等部门的技术人员参考。