| 作 者： | 刘颖异 |
| 出版社： | 北京交通大学出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
项目一 动车餐饮服务与管理概述任务
1 动车餐饮服务法律法规任务
2 动车餐饮营销管理任务
3 动车餐饮成本管理任务
4 动车餐饮服务质量管理
项目二 动车餐饮基础服务技能任务
1 餐吧车的设施设备任务
2 餐吧车车容整理任务
3 动车餐饮作业
项目三 动车餐饮服务任务
1 动车饮食服务礼仪任务
2 动车餐饮服务人员素质要求
项目四 动车餐饮文化任务
1 认识菜肴任务
2 认识酒水文化任务
3 少数民族饮食文化任务
4 世界主要国家饮食文化
项目五 动车餐饮供应
任务1 动车膳食供应
任务2 动车餐饮安全管理
