| 作 者： | 广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室，顺德区农业农村局，南方农村报社，佛山科学技术学院 |
| 出版社： | 广东南方日报出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
上篇洞察：万亿新蓝海
壹 院士声音
院士领衔发出倡议 关于建立“预制菜国家标准和全国统一的预制菜溯源体系”
孙宝国：风味＋健康双导向 将成预制菜未来趋势
朱蓓薇：广东可在保真、标准化等方面引领行业
吴清平：预制菜＋精准营养＝无限空间
陈 坚：预制菜撬动B、C端新型消费
任发政：预制菜要整合优质资源 集群式发展
陈 卫：“粤风味”＋现代科学技术，助力预制菜产业的可持续发展
单 杨：人才队伍建设要贯穿预制菜行业的每个环节
谢明勇：广东可探索成立全国首个产业创新联合体
贰 一线观察
衣食住行迭代翻牌食事，天大的红利面前就看如何动筷
预制菜“春秋时期”，群雄该如何发力？
预制风起，广东11园蓄力修炼“独门秘笈”|盘点预制菜产业园中篇实践：抢占新赛道
壹 因地制宜
湛江：发力乡村振兴，打造水产预制菜之都
佛山：创新粤菜体系设计，推动粤菜师傅走向千家万户
佛山顺德：世界美食之都 预制菜火力全开
佛山南海：广东南海发展水产预制菜的路径与探索
潮州：寻机预制菜
珠海：预制菜产业园如何建？珠海斗门绘出发展蓝图
江门：烤鳗预制菜，拓展RCEP“朋友圈”
河源：发力新赛道！上半年预制菜总产值约2.3亿元
上海：颁发首张预制菜生产许可证 加速行业规范化进程
山东：抢占预制菜制高点 欲打造万亿元全产业链
贰 企业样本
广州酒家集团：中华老字号“抢滩”预制菜产业新“风口”
广东恒兴集团：预制菜万亿赛道上，谁在领跑？恒兴凭什么成为行业领军品牌？
国联水产：三大核心优势及品牌超级投放 预制菜C端市场渗透提速
海润食品：助力广东地理标志“走出去”
海天调味食品股份有限公司：预制食品标准化与调味品标准化
懿嘉食品：打造一馆、一场和一地！开启顺德预制菜“食”尚新篇
广东品珍鲜活科技有限公司：让世界爱上广东预制菜
便捷神：即买即享美食，打造预制菜无人零售生态圈下篇趋势：发展新路径
壹 广东建言
廖森泰：关于美食预制菜发展的探讨
肖更生 王 琴：广东畜禽预制菜现状、挑战与发展未来
徐玉娟 吴继军：广东省预制菜产业发展现状与趋势
李汴生：论预制菜的特点和加工关键技术
陈 佩：预制菜可持续发展的相关技术
成军虎：生鲜预制食品等离子杀菌保鲜关键技术及应用
曾新安：食品智能制造与装备
肖乃玉：预制菜发展的底层逻辑与包装需求分析
潘今一：基于人工智能的预制菜区块链与全程溯源技术
钟赛意：水产预制食品加工关键技术与产品开发
贰 他山之石
涂宗财：水产预制菜发展现状与趋势
邹小波：中式自动化中央厨房成套装备研发
张德权：肉品加工科技进展与趋势
徐宝才：预制菜产业现状与发展分析
叁 探索实践
周其仁：预制菜策源地广东，“热发展”中如何推动“冷思考”
广东农业干部五讲预制菜
