文怡心厨房：从零开始学韩餐

作　者：	文怡
出版社：	中国纺织出版社
丛编项：	文怡“心”厨房
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标　签：	烹饪/美食西餐料理

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率1亿6000多万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》，文怡“心”厨房系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》、《从零开始学烘焙》、《文怡精选家常菜》、《从零开始学煲汤》、《伴随一生的家常菜》、《从零开始学西餐》、《从零开始用烤箱》、《我把餐厅搬回家》、《文怡家的私房菜》、《从零开始学烘焙2》、《悦吃悦瘦》《妈妈宝宝做美食》共14本美食图书和一部自传体小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》。记录微博生活，兼具亲子游戏的新书《逗我玩儿》销售火热。新书《妈妈的味道》即将出版。

内容简介

本书为文怡“心”厨房系列新书，介绍了韩餐常用原料及包括凉拌菜、热菜、汤羹、面饭在类的60多道常见韩国料理的原料、调料、做法，带领读者领略韩餐不一样的美味，全书图文并茂、图文一一对应，步骤详细，特有的超级啰嗦指导读者在操作中零失败，是韩餐爱好者的参考用书。

图书目录

6 韩餐原料介绍

凉拌菜

13 辣白菜

15 萝卜泡菜

17 小白菜泡菜

19 酿黄瓜泡菜

21 拌葱白

23 蛤蜊辣拌豆芽

25 黄豆芽蔬菜沙拉

27 酱海兔

29 酱牛肉

31 酱藕牛蒡

33 辣拌明太鱼丝

35 辣拌鱿鱼丝

37 凉拌桔梗黄瓜

39 凉拌茼蒿

40 凉拌橡子凉粉

41 凉拌生菜葱

43 拌萝卜条

45 水芹拌蛤蜊

46 酸辣萝卜丝

47 辣拌刺嫩芽

热菜

49 辣炖金枪鱼

51 白菜心包五花肉

53 炒杂菜

55 香辣煎豆腐

57 煎沙参

59 辣炒蕨菜

61 辣炖鲅鱼

63 辣炖土豆鸡块

65 煎干明太鱼

67 辣椒炒小银鱼

69 干煎蘑菇牛肉串

71 五花肉辣炖豆腐

73 虾酱西葫芦

75 鳕鱼炖黄豆芽

77 蒸苏子叶

79 鸡蛋卷

80 肉桂栗子球

汤羹

83 部队汤

85 黄豆芽汤

87 辣白菜豆腐汤

89 辣牛肉粉条汤

91 韩式年糕汤

93 牛肉海带汤

95 嫩豆腐汤

97 南瓜羹

99 青蛤汤

100 青酱汤

面饭饼

103 黄豆芽拌饭

105 海鲜葱饼

107 辣白菜煎饼

109 辣拌什锦面

111 辣白菜饺子

113 荞麦冷面

115 石锅拌饭

117 鱿鱼蔬菜饼

119 韩式炸酱面

121 西葫芦牛肉饼

123 紫菜包饭

125 辣炒米条

126 五谷米饭

127 小银鱼饭团

128 土豆煎饼