盛装健康的家庭烘焙

作　者：	赵美莲梁丹
出版社：	河南科学技术出版社
丛编项：
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	烘焙甜品

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　赵美莲人们越来越注重饮食健康，所以烘焙达人赵美莲的烘焙食谱一时间人气暴涨。因为，她的食谱中没有面粉、黄油，真正实现了健康烘焙的理念。“去掉面粉、黄油，用有益于身体健康的材料进行烘焙是否可行呢？”她抱着这样的想法开始尝试，用大米粉代替了面粉，用黄糖、蜂蜜、低聚糖代替了白糖。但是，没有黄油的烘焙并不容易。有一次，她做的曲奇太硬了，没有一个人愿意吃，最后她只好自己勉强吃掉。经过几次失败的尝试后，她终于研究出了用橄榄油、葡萄子油、酸奶等代替黄油做出绵软曲奇的方法。现在，她已经成了一个烘焙达人，能够用水果来增添甜点的甜味儿，能够用蔬菜和坚果烘焙出不同风格的甜点！她认为，为自己所爱的人亲手制作这些面包、蛋糕、曲奇，看着她们放心地品尝，是一件无比幸福的事情。她想与更多的人分享这些洋溢着幸福的食谱，因此有了这本《盛装健康的家庭烘焙》，你将分享到最健康、最幸福的食谱，你将学到很多有益的烘焙技巧。

内容简介

“1，200万名访问者！”权威博主烘焙达人的健康食谱！“豆腐、人参、生姜、菠菜、南瓜、红薯……”让你垂涎欲滴、爱不释手的健康烘焙都在这！大米粉，让你不再消化不良！没有黄油，味道清淡、热量低！糖减少、蔬果增加，香甜可口！满满的坚果，营养丰富！

图书目录

选择本书的理由010收集好的烘焙材料012烘焙达人的烘焙技巧016各种烘焙用具简介018烘焙基本功，学会这个的话，你一定会马到成功！022烘焙达人的健康家庭自制果酱和奶油030

Part1

既容易消化又耐饥的健康面包黑豆饼干面包036胡萝卜法棍038黑芝麻、核桃、全麦早餐面包040葡萄干红酒面包042红薯司康饼044南瓜绿茶面包046坚果类面包048黑麦面包050百年草长崎蛋糕052菠菜面包054咖喱蔬菜卷面包056墨鱼汁比萨面包058豌豆番茄早餐包060人参蜂蜜面包062松子黑米吐司064山核桃李子干全麦贝果066玉米菠萝酥皮碎包068瓜子豆浆包070圣女果佛卡夏072

Part2加入丰富水果、蔬菜的健康蛋糕豆腐慕斯蛋糕076南瓜胡萝卜杯形蛋糕078柠檬鳄梨蛋糕080草莓起酥蛋糕082绿茶大理石戚风蛋糕084红薯杯形蛋糕086荞麦面蛋糕088草莓饼干蛋糕卷090香蕉山核桃布朗尼092西兰花南瓜蛋糕094树莓巧克力蛋糕096蓝莓酸奶提拉米苏098甜橙蛋奶酥100洋葱欧芹蛋糕102红甜椒蛋糕卷104树莓酥皮碎蛋糕106樱桃红酒蛋糕108Part3

天天吃也不用担心发胖的健康果子挞和松糕莲藕山核桃果子挞112青葡萄果子挞114芹菜番茄松糕116蘑菇馅乳蛋饼118花瓣果子挞120土豆玉米黑米松糕122红枣银杏糯米松糕124桑葚椰果果子挞126覆盆子迷你松糕128李子干酸奶松糕130牛奶松糕132鳄梨芒果松糕134Part4全是有益健康的食材！健康曲奇豆瓣酱曲奇138无花果曲奇140杏仁草莓饼142豆腐奶油夹心曲奇144油茶面儿球形曲奇146栗子黑米意式脆饼148蓝莓酥饼卷150圆白菜胡萝卜曲奇152苹果金砖154枫树红茶曲奇156生姜杏干曲奇15...

Part

5吃不腻的健康甜点豆腐焦糖布丁172草莓酸奶慕斯174三色栗子羊羹176红薯棒冰178猕猴桃酸奶冰沙180水果果冻182黑米冰淇淋184杏仁蓝莓面包布丁186

索引188