尤新食品发酵论文选

暂缺《尤新食品发酵论文选》作者简介

本书主要收录了有关食品发酵的论文，包括：苏联植物纤维水解的历史情况、苏联水解工业新技术介绍、发展水解工业扩大轻工业原料来源、焦木质素——水解工业部门的新脱色剂等。