粤菜美食

第一章

海鲜海味/

1、1

“茶秘”烧鲍翅/

1、2

薄皮鲜汤/

1、3

发菜海味煲/

1、4

兰度太牢虾/

1、5

三色龙虾/

1、6

双色龙虾/

1、7

夜合明虾/

1、8

叶绿素虾仁/

1、9

鱼中有鱼/

1、10

红烧海参/

1、11

虾米扒瓜/

1、12

虾子柚皮/

1、13

虾子冬笋/

……/

第二章

河鲜塘鱼/

2、1

五柳鱼腩/

2、2

丝爪鱼头汤/

2、3

鱼味菜饼/

2、4

雪花生鱼片/

2、5

炒生鱼片/

2、6

六味炒长鱼/

2、7

酿冬菇/

2、8

奶白鱼头汤/

……/

第三章

鸡鹅鸭鸽/

3、1

秘制玉桂鸡/

3、2

脆皮龙江鸡/

3、3

鸡飞双燕/

3、4

果子鸡球/

3、6

走油红皮鸭/

3、7

金华千丝卷/

3、8

玉兰锦绣球/

3、9

葱油鸭/

3、10

绿豆炖乳鸽/

……/

第四章

猪牛羊/

4、1

五彩肉丁/

4、2

五彩炒肉丝/

4、3

红烧狮子头/

4、4

冬爪鲜菇羹/

4、5

肉丝炒荞/

4、6

蚂蚁上树/

4、7

中式牛排/

4、8

黑椒牛扒/

4、9

肉崧扒茄子/

4、10

支腿护国菜/

……/

第五章

素质/

5、1

如意上素/

5、2

伴水芹香艳/

5、3

素炒三丝/

5、4

白玉罗汉/

5、5

双色木耳/

5、6

芽菜蛋丝/

5、7

五柳双色蛋/

5、8

拌茄泥/

5、9

回锅素片/

5、10

江南水晶豆腐/

……/

第六章

野味/

6、1

海陆空拼盘/

6、2

鸡蛋煎禾虫/

6、3

妙手明珠/

6、4

双参炖石崇/

6、5

红扣山瑞/

6、6

炖禾虫/

……

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......