粗粮煮意

　　周祥俊 现任上海市长宁区新泾镇社区卫生服务中心全科主治医师、 健康管理师、公共营养师、家庭医生、广播节目主持人、专栏作家。2017年荣获“上海市 居民健康自我管理小组指导医生”、“长宁区 美家庭医生”、“长宁区 医生”称号。2016年荣获“上海市社区慢性病管理星讲师”二等奖、“长宁区健康演说家”一等奖。2015年度长宁区爱国卫生（健康城区） 工作者。作为WHO颁发的 社区健康自我管理小组指导医师，于2015年创立“周医生健康加油站”医疗服务品牌。其宗旨为：帮助民众建立健 活方式、正确保健养生观念和推广切实有效的预防方法，大力推动“我的健康我管理”的健康自我管理理念。菜谱制作支持： 陈鸿 知名美食节目主持人，有“亚洲美食天王”之誉，近年来大力推广“健康鸿食代，返璞归真Home Style”理念，在食品安全问题日益泛滥的 ，希望能将健康养生与美味关系巧妙融合。主张减少过度调味，才能吃出食材真实的滋味；强调料理简单化、生活化，大家都能乐于动手，做出有妈妈味道的属于我们家的幸福料理。出版作品：《阿鸿私房瘦身菜单》《识途阿鸿逛美食》《美食达人陈鸿私味秘藏》《陈鸿的酱心 》、“鸿食代”系列（《恋恋古早味，台北菜市场》《台北老店的22段幸福时光》《新竹老味道》）。

这是一本创意粗粮食谱。 “粗粮煮意”，煮的是什么“意”？煮的是创意和心意。把朴实无华的粗粮，依循节气规律，透过料理人 妙创意，华丽变身成72道丰盛又健康的料理，让人愈吃愈有味，愈吃愈开心，这就是我们想要传达的美好心意。这本书里，每个节气提供「2主菜＋2副菜＋1汤品＋1饮品」 食谱。根据每个节气的气候特点以及对人身体情绪的影响，有针对性地把各个时节的当令食材，搭配五谷杂粮，轻松吃出活力、安全、健康与美味。