餐桌上的蔬菜百科

　　潘玮翔，中国台湾光启高中西餐专职教师，膳魔师厨艺合作老师，曾获各类烹饪挑战赛多个奖项。不只是个会煮菜的厨师，还是个随时会补充能量的料理人，擅长料理的开发与设计，对食材很有坚持和想法。喜好烹饪、设计与音乐，尤其喜欢时尚感十足的美食，是年轻一代*富创意和巧思的佼佼者。

《餐桌上的蔬菜百科》是一本蔬菜的参考工具书，这里面搜罗了市面上一百多种蔬菜，从采买、处理、保存到烹调，是每个做莱者的佳指南。不管你是厨房老手，还是要开始进入厨房，一定要拥有《餐桌上的蔬菜百科》。《餐桌上的蔬菜百科》也是作者料理手法的忠实呈现。用心加专业，得以成就出一盘色香味的情义好菜。仅以想要做菜给家人吃的简单初心，道出蔬菜的秘诀与专业。