葡萄酒入门

作　者：	百尝
出版社：	世界图书出版公司
丛编项：
版权说明：	本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

　　本名顾吉友，广东省高级葡萄酒品鉴专家，考有香港葡萄酒从业认证资格，参与发起并创立“广东省酒类协会品酒师侍酒师专业管理委员会”，担任品酒师侍酒师管理专业委员会副主任、品酒师侍酒师专家委员会会长，组织并作为主要撰稿人撰写了《中国侍酒师教材》（初级、中级）等图书，具有丰富的葡萄酒品饮经验与优秀的葡萄酒专业素养。2004年开始在《深圳商报》“文化广场”撰写每周一期的葡萄酒文化专栏至今，同时为国内、香港葡萄酒杂志撰稿，计有《酒典》《酒尚》《餐饮世界》《美食天下》《WINE》等，广为各大葡萄酒网站转载。葡萄酒博客“山颠一寺一壶酒”至今共发布360余篇文章、过千款的葡萄酒点评，博客访问人次超过230万，一直保持同类博客的最高点击率。

内容简介

本书是国内首创葡萄酒评分标准的教本。本书从初学者的立场着眼，对葡萄酒入门的关键问题进行了独到且详细的叙述，体现了作者丰富的品酒经验与独特的品鉴感受，有利于引领初学者进入葡萄酒的迷人世界。本书分“定义”“正名”“品尝”“品评”四章：“定义”一章介绍葡萄酒的历史，以及葡萄种植、葡萄酒酿造的相关知识；“正名”一章介绍葡萄酒的命名方式；“品尝”“品评”两章中，作者凭借专业与经验，以图表的方式传授品酒方法与品鉴葡萄酒的标准，简单明了。阅读本书，初学者将学会如何依据评分标准为自己尝试的葡萄酒评出等分，让自己在葡萄酒的世界里练有一门评鉴本领。

图书目录

第一章　定义篇

　第一节　历史发源

　第二节　奇妙的葡萄

　第三节　葡萄酒酿造及其类型

　第四节　世界葡萄酒产区分布

第二章　正名篇

　第一节　法国葡萄酒法定产区命名制度的建立

　第二节　葡萄酒的命名方式　

　第三节　产地葡萄酒之法国篇

　第四节　欧洲其他主要葡萄酒产地篇

　第五节　欧洲原产地命名保护制度的建立　

　第六节　品种葡萄酒

第三章　品尝篇

第四章　品评篇

参考书目第一章　定义篇　第一节　历史发源　第二节　奇妙的葡萄　第三节　葡萄酒酿造及其类型　第四节　世界葡萄酒产区分布第二章　正名篇　第一节　法国葡萄酒法定产区命名制度的建立　第二节　葡萄酒的命名方式　　第三节　产地葡萄酒之法国篇　第四节　欧洲其他主要葡萄酒产地篇　第五节　欧洲原产地命名保护制度的建立　　第六节　品种葡萄酒第三章　品尝篇第四章　品评篇参考书目