职业英语系列：餐饮英语

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《职业英语系列：餐饮英语》共有12个单元，依次为新员工介绍、餐位预订、点菜、菜肴推荐。投诉处理、买单、厨房岗位、厨具认知、菜肴烹制、甜点制作、厨房安全及复习单元。每个单元由以下几个部分组成：Unitobjectives：预先交待单元任务。明确该单元的学习重点与目标。Lead-in：1.通过图片与文字的配对连线激活学生的背景知识。新旧知识联结。2.听简单的情景对话或独白，选择正确答案。该活动难度较低，为本单元学习内容的展开进行铺垫。Listening：听对话，并对表格中的错误进行指正。该活动难度较高。Reading：用备选句（短语）完成对话。寻找核心行业用语。Patterndrills：朗读并替换。从机械操练逐渐过渡为有意义地应用。Writing：阅读两个对话，完成关键信息的填写。培养学生攫取信息和处理信息的能力。Languagefocus：巩固单元的重点表达。为口语活动做准备。OralPractice：根据所给的两个情景编写对话。了解对话双方的身份与谈话的主要内容，然后进行演练。Extensivereading：拓展性阅读。介绍中国美食，加强学生的阅读能力。单元各活动相互关联、由浅入深、环环相扣、讲究实用，相信在学完此书后，学生能很快上手，能在真实情境中自如地使用英语。