化学与健康

化学与健康
作 者: 黄梅 刘伟 李五海 曹书梅
出版社: 科学出版社
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作者简介

暂缺《化学与健康》作者简介

内容简介

《化学与健康》共分为五篇。第一篇介绍了人体内的化学元素、化学反应和化学平衡等与人体健康的关系;第二篇介绍了食品添加剂和咖啡等饮料中的化学物质在人体内的作用;第三篇讲述了洗发水、洗面奶和洗衣液等生活清洁用品中的化学物质的具体作用机制;第四篇从药物与化学的角度展开,介绍了一些常见的药物如青霉素、吗啡等;第五篇讲述了烟草、涂料等对生活环境的影响,从化学的专业视角使人们了解与健康有关的知识。

图书目录

目录前言第一篇 化学元素与人体健康1 热闹的“元素之家” 31.1 初相遇 境中问“化” 31.2 慢相识 “化”园寻理 31.2.1 认识“元素之家” 31.2.2 常量元素——钙 51.3 深相知 “化”出健康 71.3.1 铁——贫血卫士 81.3.2 锌——生命之花 9参考文献 10图片来源 102 奇妙的人体化学反应 112.1 初相遇 境中问“化” 112.2 慢相识 “化”园寻理 122.2.1 食物们的表演——化学反应的基本类型 122.2.2 酶促化学反应 132.2.3 生物氧化...