安全猪肉生产标准

　　唐伟，男，中共党员，副教授，兽医师，湖南道县人，1974年出生，现为永州职业技术学院畜牧兽医专业教师，1999年毕业于西南民族大学畜牧兽医专业。 多年来，一直从事教学、科研与专业技术社会服务工作，先后发表专业论文近20篇，编写《动物药理》、《动物病理》、《动物传染病防治技术》等规划教材8部，主持科研课题2项，曾获得“优秀教师”、“优秀共产党员”、“优秀班主任”、“教学示范岗”等多项荣誉。

本书为湖南省畜牧兽医示范性特色专业建设成果之一，其内容主要参考了安全猪肉生产过程中各环节的国家标准、地方标准、企业标准，如：《生猪屠宰操作规程》、《生活饮用水卫生标准》、《畜禽场环境质量标准》、《无公害生猪饲养管理准则》、《饲料卫生标准》、《生猪饲养饲料使用准则》、《饲料添加剂安全使用规范》、《饲料药物添加剂使用规范》、《无公害食品 生猪饲养兽药使用准则》等。