金成淑的幸福料理

金成淑的幸福料理
作 者: 金成淑
出版社: 新世界出版社
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标 签: 世界美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  金成淑金成淑女士不仅是一名韩式料理专家,拥有韩式料理师和西餐料理师证书,对中餐也颇有研究,曾在北京龙心料理学院学习,并跟随俏江南、红墙主题餐厅、长城饭店的厨师学习制作中餐。金女士现任韩国大使馆驻华韩国文化院料理老师、饮食展览会主管、美食俱乐部会长、“爱心活动”料理部门主管,在北京开授美食培训班广受好评。参加过凤凰卫视”鲁豫有约”、旅游卫视“那小嘴”、“我爱每一天”、CCTV“天天饮食”、BTV“快乐生活一点通”等节目的录制,并为《beijingjournal》、《0n beijing》等媒体撰写个人专栏。201 0年上海世博会韩国馆开馆,金女士受特邀参加了东方卫视韩国料理节目录制。

内容简介

《金成淑的幸福料理》是一部韩式料理制作指导用书。《金成淑的幸福料理》中收录了韩式料理大师金成淑女士精心为中国读者准备的66道经典韩式料理,详细介绍了每款料理的原料准备、制作过程等细节指导意见,以及金女士对于每款料理的制作心得和感悟。《金成淑的幸福料理》中配有大量图片,并聘请韩国设计师为《金成淑的幸福料理》担纲设计,图文并貌,制作精美,极具实际指导意义。66道图文并茂的精美菜肴,无论是简易的泡菜等小菜,还是丰盛的私房菜,不论是日常的粥面饭,还是接待客人的一品料理,一应俱全。其间,穿插了金老师对于生活和中韩文化的点滴感悟,更能帮助读者透过一个普通在华生活的韩国人的视角,了解韩国文化。中国食材大变身。京城最受欢迎的韩式料理老师,亲手示范66道精美菜肴。让你足不出户,就能享受韩式幸福味道!《金成淑的幸福料理》的目标读者为公司白领、美食爱好者以及喜欢韩餐及韩国文化者、20-50岁主妇。

图书目录

Part 1 小菜

 核桃炒银鳕鱼

 杭椒炒银鳕鱼

 辣炒鱿鱼丝

 拌干明太鱼丝

 酱牛蒡

 酱莲藕

 酱花生

 腌大蒜

Part 2 辣椒酱

 辣炒覃鱼

 辣炖排骨

 辣酱炒螃蟹

 辣酱拌面

 辣炒年糕

 烤干明太鱼

 春川铁板鸡

 辣鸡翅

 炒干明太鱼

Part 3 大酱

 大酱汤

 大酱粥

 贝壳大酱汤

 大酱煎豆腐

 大酱烤鲅鱼

 大酱拌鱿鱼

 大酱饭团

 大酱呷哺呷哺

 牛肉大酱

 蔬菜包饭

 麻婆豆腐

Part 4 韩餐一品料理

Part 5 私房菜

Part 6 面、粥、饭

Part 7 泡菜